Заведующий производством / Технолог производства
60 000 руб
Лариса
Возраст
63 года (14 Марта 1961)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
24 года 2 месяца
Производство / Промышленность
- Руководство и контроль производственной деятельности
- анализ результатов продаж и экономических показателей, отчетность
- контроль состояния торгового зала, качества продукции
- проведение инвентаризаций
- минимизация издержек
- подбор, обучение и управление персоналом
- разрешение конфликтных ситуаций и решение проблем с контролирующими инстанциями
Производство / Промышленность
- подбор и обучение персонала;
- проведение инвентаризаций
- контроль соблюдения санитарных норм и правил
контроль реализуемой продукции (ассортимент, товарный вид, сроки годности,
соответствие маркировке), сырья (товарный запас, сроки годности, качество), расхода
вспомогательных материалов, сопроводительной документации (сертификаты
соответствия, качественные удостоверения), документации отделов
- формирование розничных цен на продукцию и товары;
Производство / Промышленность
- контроль качества входящего сырья
- контроль соблюдения технологического процесса приготовления блюд
- обучение персонала приготовления блюд
- составление технологических карт, расчет себестоимости
- бракераж готовых блюд
- контроль соблюдения санитарных норм и правил
- работа с контролирующими органами
Производство / Промышленность
- руководство и контроль производственной деятельности менеджеров пекарен по регионам;
- контроль технологического процесса производства и соблюдения рецептур; участие в ротации ассортимента, адаптация стандартного ассортимента с учетом специфики региона;
- разработка и внедрение новых видов изделий, обучение персонала отделов технологии производства;
- участие в поисках новых видов сырья и товаров с улучшенными характеристиками или
закупочной ценой.
Производство / Промышленность
- запуск производственных цехов с «0»;
- организация и планирование производства;
- участие в технологическом проектировании;
- разработка и внедрение нового ассортимента;
- разработка технологических карт;
- разработка нормативно-технической документации.
Производство / Промышленность
- осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью производственного
подразделения;
- осуществление постоянного контроля за технологией приготовления продукции, нормами
закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной
гигиены;
- организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности
производственного подразделения
1978 — 1981 гг.
- Ответственность, - коммуникабельность, - целеустремленность, - умение работать с большим объемом информации, - умение анализировать и планировать, - способность работать в команде, - пунктуальность.
10 августа, 2016
Алексей Антонович
Город
Москва local_shipping
Возраст
59 лет (20 марта 1965)
Опыт работы:
39 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Руководитель проекта. Директор производства, ЗАО "Альтервест"
11.2003 - по текущее время
9 апреля, 2015
50 000 руб
Елена Анатольевна
Город
Москва, м. Измайловская
Возраст
55 лет ( 4 ноября 1969)
Опыт работы:
22 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Заведующая кафе, ГБУК г Москвы театр О.Табакова., г. Москва, полная занятость.
03.2011 - 01.2015
23 июня, 2016
Елена Ивановна
Город
Москва, м. Комсомольская local_shipping
Возраст
57 лет (14 февраля 1967)
Опыт работы:
13 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Зав.производством комбината питания, ООО ВЕСТА
09.2007 - 04.2014
Резюме размещено в отрасли