Руководитель / Технолог пищевого производства

Обязанности: создание производства замороженных полуфабрикатов с «ноля»:
- создание бизнес-плана, руководство по созданию проекта, его
согласование и утверждение в компетентных органах;
- подбор и обучение среднего руководящего состава;
- расчет и подбор технологического оборудования;
- в соответствии с планами компании разработка ассортимента
выпускаемой продукции, создание оригинальных рецептур;
- разработка, согласование и утверждение нормативно-
технологической документации (ТУ, ТИ), сертификация в
Роспотребнадзоре, Россельхознадзоре, Ростесте;
- разработка, создание документации, внедрение системы
менеджмента ХАССП и ISO 22000;
- руководство пуско-наладочными работами;
- планирование и контроль работы производства;
- работа по снижению себестоимости выпускаемой продукции,
оптимизации производственного процесса;
- контроль качества выпускаемой продукции;
- создание системы контроля и учета расхода сырья и материально-
технических ценностей;
- оперативное руководство подразделениями производства;
- изучение рынка продуктов глубокой заморозки с целью создания
конкурентоспособных видов продукции.

Обязанности: создание производства замороженных полуфабрикатов с «ноля»:
- определение ассортимента, создание нормативно-технологической
документации (ТУ, ТИ), сертификация, создание рецептур, ведение
технологической документации;
- контроль качества продукции, повышение ее конкурентоспособности;
- контроль использования сырья и материалов, реализация
мероприятий по оптимизации расходов и увеличению доходности
бизнеса;
- создание новых видов продукции;
- долгосрочное планирование производства;
- повышения эффективности производства, снижения материальных и
энерго затрат.

Обязанности: создание производства замороженных полуфабрикатов на базе мясоперерабатывающего завода:
- разработка ассортимента, создание нормативно-технологической
документации, сертификация;
- проработка технологических потоков;
- контроль качества сырья и готовой продукции;
- контроль использования сырья и материалов;
- повышение эффективности производства, использование новых
высокотехнологичных видов сырья и технологических приемов.

Обязанности: ввод в эксплуатацию нового производственного комплекса:
- расстановка оборудования;
- подбор, обучение персонала, формирование бригад, смен;
- планирование производства, обеспечение выполнения
производственных задач;
- обеспечение выполнения санитарных норм, правил техники
безопасности;
- контроль использования сырья и материальных ценностей,
отчетность;
- контроль качества выпускаемой продукции, снижение брака;
- оптимизация и повышение эффективности производства.