Менеджер ресторана, управляющий рестораном

менеджер зала, координация действий всего ресторана, cоставление и проработка нового меню, прием и проведение банкетов, контроль качества подаваемых блюд и напитков, сервиса и обслуживания, развитие клиентской базы, составление отчетов для руководства, разрешение конфликтных ситуаций.

менеджер зала, координация действий всего ресторана, cоставление и проработка нового меню, прием и проведение банкетов, контроль качества подаваемых блюд и напитков, сервиса и обслуживания, развитие клиентской базы, составление отчетов для руководства, разрешение конфликтных ситуаций.

Собственный бизнес. Организация собственного бизнеса с нуля. Агентство по подбору домашнего персонала. Осуществление подбора и отбора персонала на вакансии различного уровня: рабочие, специалисты, эксперты и т.д
Работа с СМИ, с КА с прямыми работодателями. Проведение переговоров , заключение и расторжение договоров, юридическое сопровождение клиентов фирмы. Составление профиля вакансий. Развитие бизнеса за счет создания собственного бренда и позиционирования HR-службы. Отслеживание динамики развития предприятия, принятие управленческих решений, обучение персонала. Контроль за правильным ведением документооборота , в том числе кадрового и внутренней отчетности. Управление персоналом фирмы, мотивация сотрудников, разработка системы вознаграждения персонала, формирование корпоративной культуры.

Старт-ап. Ресторанный бизнес на 75 посадочных мест. Разработка, внедрение и согласование проекта ресторана во всех вышестоящих инстанциях. Получение лицензии на алкогольную продукцию. Разработка и создания бренда, собственного фирменного стиля. Взаимодействие со всеми контролирующими органами местного самоуправления (Роспотребнадзор, СЭЗ, Управление торговлей, Торгово - Промышленная палата,Управление потребительского рынка и услуг контроля в сфере оборота алкогольной продукции, Управление по пожарной безопасности, Вневедомственное управление, Управление по охране окружающей среды, Налоговое управление и т.д ) Проведение переговоров с СМИ, поставщиками, заказчиками. Заключение и расторжение договоров, юридическое сопровождение каждого этапа работы. Подбор высококвалифицированной команды, управление персоналом на каждом сегменте предприятия, обучение , мотивация сотрудников, система вознаграждений и штрафов, формирование корпоративной этики и культуры у сотрудников фирмы, обеспечение бесперебойной работы ресторана. Отслеживание динамики развития предприятия, принятие кардинальных решений и стратегий развития бизнеса в целом.

Старт-ап. Ресторанный бизнес на 25 посадочных мест. Разработка, внедрение и согласование проекта ресторана во всех вышестоящих инстанциях. Получение лицензии на алкогольную продукцию. Разработка и создания бренда, собственного фирменного стиля. Взаимодействие со всеми контролирующими органами местного самоуправления (Роспотребнадзор, СЭЗ, Управление торговлей, Торгово - Промышленная палата, Управление потребительского рынка и услуг контроля в сфере оборота алкогольной продукции, Управление по пожарной безопасности, Вневедомственное управление, Управление по охране окружающей среды, Налоговое управление и т.д ) Проведение переговоров с СМИ, поставщиками, заказчиками. Заключение и расторжение договоров, юридическое сопровождение каждого этапа работы. Подбор высококвалифицированной команды, управление персоналом на каждом сегменте предприятия, обучение , мотивация сотрудников, система вознаграждений и штрафов, формирование корпоративной этики и культуры у сотрудников фирмы, обеспечение бесперебойной работы ресторана. Отслеживание динамики развития предприятия, принятие кардинальных решений и стратегий развития бизнеса в целом.