Су-шеф Кондитер в IKURA white rabbit family( Пуск )

06 Ноября

до 150 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Пуск"

Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Рады пригласить талантливого и опытного су-шефа кондитерского цеха в ресторан IKURA IZAKAYA NIKKEI.

Мы предлагаем:

⭐ Ставка + KPI, увеличение дохода после прохождения испытательного срока

⭐ График работы: 5/2, 10 часов

⭐ Официальное трудоустройство

⭐ Белая заработная плата, оплата отпусков и больничных

⭐ Выплаты заработной платы без задержек

⭐ Бесплатное питание и униформа

⭐ Корпоративные тренинги и обучение

⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги

⭐ Прозрачная система продвижения и карьерный рост

⭐ Работа в центре Москвы, в 5 минутах от ст.м. Трубная / Цветной бульвар

Мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции су-шеф от 2-х лет
• Опыт работы в заведениях японской/паназиатской кухни (премиум сегмент)
• Опыт работы с морепродуктами, рыбой
• Навыки организации работы команды
• Коммуникабельность, высокая самодисциплина
• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений
• Знание правил и стандартов санитарии, HACCP
• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии
• Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы

Тебе предстоит:

• Контролировать работу 3-х кондитеров, процесс приготовления и качества отдачи блюд;
• Контролировать качество входящего сырья;
• Проводить инвентаризации;
• Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности;
• Организовывать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности);
• Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь.