Менеджер

Планирование, организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана;
рациональная организация труда персонала ресторана;
обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов;
ведение учетной и отчетной документации;
соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов.
Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы).
Расчет потребностей ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирование и организация его материально-технического обеспечения
контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции;
Организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана.
Управление персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей ).
Формирование положительного имиджа ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана.