Управляющий столовой ( общепит)

В управлении 8 объектов питания.
Организация, координация и текущий контроль производственно-хозяйственной деятельности предприятия питания;
Организация и координация взаимодействия ПП с другими подразделениями филиала и представителями Заказчика;
Внедрение и поддержание стандартов компании;
План-меню, ведение первичной отчетности деятельности предприятия питания;
Организация подбора и обучения персонала;
Учет рабочего времени подчиненного персонала;
Внутренний аудит деятельности (соблюдение стандартов, нормативов, качество услуги);
Работа с претензиями;
Планирование, контроль и исполнение бюджета;
Сбор и анализ информации текущей работы.

Составление и проработка меню,заказ продуктов,подбор и адаптация персонала,ведение отчетности для руководства,работа с контролирующими органами. Мотивация сотрудников. Повышение сервиса обслуживания. Контроль технологии приготовления блюд.
Решение конфликтных ситуаций.
Организация и проведение банкетов, фуршетов, кофе брейк.
Организация выездного питания.
Привлечение новых клиентов.