Менеджер ресторана, управляющий рестораном, кафе

Опыт открытия ресторана с нуля.
Обеспечение и поддержание эффективной бесперебойной работы ресторана, обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.
Руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью ресторана, подбор и управление персоналом.
Контроль работы всех подразделений ресторана
Выездные мероприятия, кейтеринг.

Встреча гостей презентация меню. Умение работать в команде.
Планирование и расстановка кадрового ресурса в ресторане.
Ведение документооборота.
Руководство коллективом официантов‚ барменов‚ технических работников.
Контроль над выполнением обязанностей персонала‚ контроль над кассовыми операциями‚ составление графиков работы‚ отслеживание товара в баре.

Организация деятельности смены.
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки.
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана.
Организация и проведение мероприятий, банкетов.
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени.
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана.
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов.
Рассмотрение претензий гостей ресторана.
Организация и непосредственное участие в инвентаризации.

Взаимодействие с руководителями подразделений по вопросам подбора персонала
Оценка и мотивация персонала.
Ведение переговоров с заказчиками, организация мероприятий, встреч.
Подготовка и проведение банкетных мероприятий.
Контроль за качественным выполнением подчиненных своих обязанностей.
Решение конфликтных ситуаций.
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Непосредственное участие в производственном процессе;
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана