Управляющий рестораном

Ресторан "ХинкальнаЯ"

- Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
- Соблюдение корпоративных стандартов компании.
- Решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана
- Контроль, управление персоналом, подбор, обучение, аттестация.
- Контроль фонда оплаты труда
- Формирование табеля и графика работы персонала.
- Увеличение ТО, работа и увеличение среднего чека ресторана
- Работа с системой Table Visit
- Помощь в разработке PR компании

Ресторан "EL TAKO"
- Контроль всех подразделений объекта с открытия до закрытия смены
- Заказ - контроль, продуктов/хоз.материалов (Работа с поставщиками)
- Набор, стажировка и обучение сотрудников
- Кассовая отчетность, инкассация, ведение документооборота ресторана
- Инвентаризация
- РАБОТА С ПРОГРАММОЙ "R-KEEPER" и "STORE HOUSE"
Остальные вопросы по телефону или по почте!

-Открытие/закрытие ресторана
-Полный контроль бесперебойной работы объекта
-Контроль и обучение персонала
-Ведение и составление графика работы сотрудников
-Контроль качества блюд и их приготовление по ТК
-Закупка продуктов и также заказы у поставщиков
-Соблюдение санитарных норм и правил заведения
-Коммуникация с компаниями обслуживающими заведения по работе с оборудованием и с санитарными обработками
-Выдача зарплаты сотрудникам
-Отчет перед руководством
-Проведение инвентаризации

- Организация открытия заведения, комплектация оборудованием, ​подбор инвентаря, набор персонала.
- Оперативное управление.
- Полный контроль смены.
- Контроль соблюдения корпоративных норм качества и ассортимента блюд
- Обеспечение бесперебойного функционирования
- Контроль за слаженным функционированием всех служб
- Административная работа
- Развитие и обучение персонала
- Контроль над соблюдением санитарных норм и стандартов компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства»

- Организация открытия/закрытия заведения, подбор персонала.
​- Оперативное управление
- Расширение ассортимента и разработка меню и с учетом потребностей и пожеланий клиентов
- Контроль соблюдения корпоративных норм качества и ассортимента блюд
- Обеспечение бесперебойного функционирования
- Контроль за слаженным функционированием всех служб
- Административная работа
- Развитие и обучение персонала
- Контроль над соблюдением санитарных норм и стандартов на предприятии

-Прием заказов от гостей, консультация по напиткам
-Обслуживание гостей, приготовление напитков
-Ведение отчетности по сменам, по периодам
-Кассовые операции
-Подача продукции бара в зал
-Инвентаризация