Руководитель направления, заместитель руководителя, аудитор

Большой опыт управления группой предприятий питания, как стационарных, так и удаленные объекты (вахтовые поселки).
Знание современных производственных и управленческих процессов производства.
Организация производственных и административно-управленческих мероприятий с момента открытия предприятия.
Разработка стратегии и планирование объемов продаж, управление ассортиментом выпускаемой продукции.
Согласование и контроль выполнения утвержденных бюджетов действующих объектов.
Знания в области планирования и управления рентабельностью, анализ структуры затрат и разработка мер по ее оптимизации.
Оптимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Контроль качества выпускаемой продукции.
Обеспечение контроля технологической и трудовой дисциплины.
Контроль степени удовлетворенности клиентов качеством предоставления услуги.
Разработка маркетинговых программ.
Разработка и управление политикой по обслуживанию различных категорий клиентов.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров)
Проведение собеседований и тестирование персонала.
Работа в разных регионах страны.

Знание современных производственных и управленческих технологий.
Контроль качества выпускаемой продукции. Обеспечение контроля технологических процессов, технологической и трудовой дисциплины. Соблюдение стандартов предприятия
Организация и проведение протокольных мероприятий для Заказчика (Банкеты, фуршеты, кофе-брейки)
Оптимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Разработка маркетинговых программ.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров, тренингов)
Работа в разных регионах страны.

• Организация и ведение производственного
процесса
• Составление меню
• Работа с технологической документацией,
разработка и внедрение новых блюд
• Ведение бухгалтерской отчетности.
• Обучение персонала
• Организация и обслуживание протокольных
мероприятий для Заказчика: Фуршеты, кофе-
брейки, банкеты

• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных
мероприятий
• Разработка и внедрение новых блюд

• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Разработка и внедрение новых блюд
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных
мероприятий

• Приготовление блюд и кулинарных изделий,
требующих сложной кулинарной обработки
• Составление меню
• Заказ продуктов
• Работа с технологической документацией.
• Работа по приготовлению полуфабрикатов и
готовых блюд из мяса, рыбы, птицы
• Приготовление блюд для протокольных
мероприятий