Управляющий кафе
40 000 руб
Татьяна
Возраст
31 год (08 Января 1995)
Город
Москва
,
м. Юго-западная
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
12 лет 8 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие предприятия с нуля.
Осуществление всех видов управленческой, хозяйственной и финансовой деятельностью кофейни/пекарни.
Организация бесперебойной работы.
Планирование, исполнение бюджета и анализ продаж.( Составление отчетности).
Составление договоров поставки, взаимодействие с поставщиками. Подбор поставщиков. Закупка пищевого сырья и оборудования.
Работа с В2В клиентами.( Поиск и привлечение новых клиентов и поддержание отношений).
Работа на кассе. Инкассация.
Внедрение локальных акций. (Разработка программы по привлечению клиентов).
Составление меню. Расчёт стоимости продукции. ( Технологические карты; калькуляция блюд).
Контроль ведения документооборота (счета, накладные, акты, отчёты, служебные записки, кассовый протокол и пр.).
Организация и участие в инвентаризации.
Ведение табеля учёта рабочего времени.
Подбор и обучение персонала( продавцы, кассиры, баристы, пекаря).
Контроль поддержания положительного имиджа компании.
Приготовление кофе на основе экспрессо, напитков, соков( период отпуска основного работника).
Контроль санитарно-технического состояния кофейни/пекарни.
Контроль всех подразделений по нормам СЭС( взаимодействие с проверяющими организациями).
Свободное владение ПК (1С 12ТОРГ, Word, Excel).
Работа в программе ALOXA (аналог r-keeper; iiko)
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление тортов, пирожных из мусса и различных видов бисквита, печенья, плиточного шоколада, конфет ручной работы, работа с мастикой и глазурью в соответствии с Тех. условиями и ГОСТ.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление тортов, пирожных из мусса и различных видов бисквита, печенья, плиточного шоколада, конфет ручной работы, работа с мастикой и глазурью в соответствии с Тех. условиями и ГОСТ.
Неоконченное высшее
Инженер
Москва, 2015 — продолжаю учиться
Среднее специальное
факультет ресторанного бизнеса, Технология продуктов общественного питания
Москва, 2010 — 2015 гг.
Гостиничный сервис
технологический колледж 14 (Ресторанный бизнес)
Баристика
Баристика технологический колледж 14 (Ресторанный бизнес)
Карвинг
Технологический колледж 14 (Ресторанный бизнес)
Кондитерское дело
Технологический колледж 14 (Ресторанный бизнес)
Английский — Технический
Немецкий — Технический
Права категорий:
B
Опыт открытия (производства) магазина "с нуля". За два года наладила 15 партнерских отношений с ведущими гостиницами и ресторанами Москвы. Опыт работы в условиях нестабильного рабочего дня. Легко адаптируюсь к новым условиям труда. Способность к быстрому освоению новых знаний и эффективному решению поставленных задач. Уверенный пользователь оргтехники и ПК. Имею права категории "В".
25 августа, 2009
25 000 руб
Наталья Викторовна
Город
Москва local_shipping
Возраст
37 лет (19 марта 1989)
Опыт работы:
-8 года и -3 месяца
Последнее место работы:
дилер, ООО "Голдстиль"
03.2008 - по текущее время
10 февраля, 2010
25 000 руб
Сергей Викторович
Город
Москва
Возраст
44 года ( 6 сентября 1981)
Опыт работы:
2 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, ООО "Сластёна". г.Москва (Ресторан "Хуторок")
11.2009 - 01.2010
1 июня, 2009
45 000 руб
Денис Юрьевич
Город
Москва
Возраст
46 лет (25 августа 1979)
Опыт работы:
8 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий имущественным отделом, Концерн Прамо, г.Москва Производственная компания
02.2008 - 12.2008
Резюме размещено в отрасли