Управляющий кафе
40 000 руб
Татьяна
Возраст
31 год (08 Января 1995)
Город
Москва
,
м. Юго-западная
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
12 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие предприятия с нуля.
Осуществление всех видов управленческой, хозяйственной и финансовой деятельностью кофейни/пекарни.
Организация бесперебойной работы.
Планирование, исполнение бюджета и анализ продаж.( Составление отчетности).
Составление договоров поставки, взаимодействие с поставщиками. Подбор поставщиков. Закупка пищевого сырья и оборудования.
Работа с В2В клиентами.( Поиск и привлечение новых клиентов и поддержание отношений).
Работа на кассе. Инкассация.
Внедрение локальных акций. (Разработка программы по привлечению клиентов).
Составление меню. Расчёт стоимости продукции. ( Технологические карты; калькуляция блюд).
Контроль ведения документооборота (счета, накладные, акты, отчёты, служебные записки, кассовый протокол и пр.).
Организация и участие в инвентаризации.
Ведение табеля учёта рабочего времени.
Подбор и обучение персонала( продавцы, кассиры, баристы, пекаря).
Контроль поддержания положительного имиджа компании.
Приготовление кофе на основе экспрессо, напитков, соков( период отпуска основного работника).
Контроль санитарно-технического состояния кофейни/пекарни.
Контроль всех подразделений по нормам СЭС( взаимодействие с проверяющими организациями).
Свободное владение ПК (1С 12ТОРГ, Word, Excel).
Работа в программе ALOXA (аналог r-keeper; iiko)
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление тортов, пирожных из мусса и различных видов бисквита, печенья, плиточного шоколада, конфет ручной работы, работа с мастикой и глазурью в соответствии с Тех. условиями и ГОСТ.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление тортов, пирожных из мусса и различных видов бисквита, печенья, плиточного шоколада, конфет ручной работы, работа с мастикой и глазурью в соответствии с Тех. условиями и ГОСТ.
Неоконченное высшее
Инженер
Москва, 2015 — продолжаю учиться
Среднее специальное
факультет ресторанного бизнеса, Технология продуктов общественного питания
Москва, 2010 — 2015 гг.
Гостиничный сервис
технологический колледж 14 (Ресторанный бизнес)
Баристика
Баристика технологический колледж 14 (Ресторанный бизнес)
Карвинг
Технологический колледж 14 (Ресторанный бизнес)
Кондитерское дело
Технологический колледж 14 (Ресторанный бизнес)
Английский — Технический
Немецкий — Технический
Права категорий:
B
Опыт открытия (производства) магазина "с нуля". За два года наладила 15 партнерских отношений с ведущими гостиницами и ресторанами Москвы. Опыт работы в условиях нестабильного рабочего дня. Легко адаптируюсь к новым условиям труда. Способность к быстрому освоению новых знаний и эффективному решению поставленных задач. Уверенный пользователь оргтехники и ПК. Имею права категории "В".
7 июня, 2022
120 000 руб
Руслан Павлович
Город
Москва
Возраст
48 лет (18 декабря 1977)
Опыт работы:
17 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Мастер, ООО ЛОКАЛ КИТЧЕН
02.2022 - по текущее время
25 января, 2022
Валентина
Город
Москва, м. Кузьминки
Возраст
50 лет (13 января 1976)
Опыт работы:
14 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Заместитель руководителя направления корпоративного питания/Операционный директор, Ресторанная компания «Конкорд» (25 корпоративных ресторана, 3 ресторана, 5 кулинарий, 8 буфетов)
01.2016 - 10.2021
19 апреля, 2022
80 000 руб
Евгения
Город
Москва
Возраст
34 года (11 декабря 1991)
Опыт работы:
7 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Следователь, ГСУ СК России по г. Москве
07.2014 - 12.2021
Резюме размещено в отрасли