Управляющий рестораном
90 000 руб
Оганнес
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
20 лет 8 месяцев
STARTUP: Разработка концепции, проектная документация, согласование с контролирующими органами, строительство, ремонт, подбор оборудования, подбор и обучение персонала.
Руководство и организация всех подразделений ресторана.
Осуществление контроля качества производимой продукции.
Организация и контроль взаимодействия всех структур.
Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана
Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана.
Взаимодействие с контролирующими органами.
Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана.
Организация работы с поставщиками.
Контроль работы складского хозяйства.
Управление персоналом ресторана: набор‚ обучение‚ ротация‚ оформление‚ перемещение.
Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству.
В сети пиццерий: Осуществление контроля качества производимой продукции в сети.
Разработка и осуществление четкого взаимодействия всех структур сети (сеть состояла из 64 объектов).
Разработка и контроль технологий производства.
Оптимизация меню пиццерий, на основании продаж, для каждого объекта.
Организация взаимодействия центрального склада со всеми объектами сети.
Разработка корпоративных стандартов.
Повышение прибыльности каждого объекта и сети в целом.
Подбор персонала во вновь открываемых объектах.
Обучение персонала, проведение тренингов.
Ведение финансовой отчетности.
Осуществление контроля закупочных цен.
Контроль работы складского хозяйства, организация работы отделов доставок.
Высшее (Специалист)
международные отношения
Москва, 1990 — 1995 гг.
Английский — Разговорный
Большой опыт в организации и развитии ресторанного бизнеса, с нуля, в составе крупного холдинга. Опыт работы с большим количеством подчиненных (в подчинении было более 160-ти человек). Полностью владею организацией работы всех участков подразделений ресторана. Свободно владею ПК. Знаю программы Libra Hospitality‚ Epitome PMS‚ Pro Stor‚ 1C‚ Microsoft Office.
22 августа, 2011
30 000 руб
Андрей Дмитриевич
Город
Москва
Возраст
49 лет (26 июня 1976)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Менеджер, Ресторан Хэппиленд
06.2010 - 06.2011
23 августа, 2011
60 000 руб
Алексей
Город
Москва
Возраст
51 год (23 мая 1975)
Опыт работы:
11 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий, РК "Каширка", г. Москва
01.2011 - 08.2011
26 августа, 2011
27 000 руб
Марина Сергеевна
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет (11 октября 1989)
Опыт работы:
18 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Администратор конгрессных залов, ФГУП "Президент-Отель"
11.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли