Управляющий рестораном
60 000 руб
Виктор Викторович
Возраст
62 года (11 Февраля 1964)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
16 лет 10 месяцев
Все обязанности руководителя в полном объёме от обучения персонала до разработки рекламной политики..., повышение рентабельности, минимизация затрат, контакт с разрешительными и местными органами.
Открытие заведения с нуля. Контроль за строительством, отделкой, инсталляцией оборудования, светового, музыкального и производственного. Набор персонала, обучение и контроль.
Все обязанности руководителя в полном объёме от обучения персонала до разработки рекламной политики..., повышение рентабельности, минимизация затрат, контакт с разрешительными и местными органами.
Управление боулингом, рестораном, бильярдным залом, суши-баром. В подчинении 70 чел, разработка меню, рекламных программ и акций. Устранение конфликтных ситуаций и взаимодействие с местными органами.
Управление работой ночного клуба. Обучение персонала, работа с артистами, ди джеями и приглашёнными гостями.
Полная раскрутка не очень удачного, на то время, предприятия. Работа с поставщиками и спонсорами. Минимизация затрат, проведение рекламных акций для популяризации заведения. Как следствие,ресторан в данный момент работает и очень популярен.
Поднятие рентабельности и ведение успешной работы заведения до закрытия, в связи с реконструкцией здания. Открытие детской школы бильярда, проведение Московских турниров и организация московской федерации американского бильярда.
Открытие с нуля. Поставка оборудования и продукции из Москвы. Контроль над строительством, набор и обучение персонала. Открытие школы барменов в г. Алма-аты. Повышение квалификации местных работников сервиса. Приглашение звёзд Российской и Мировой эстрады.
Полное участие в развитии и работе шоу. Ресторан, казино, концертная площадка, детский клуб, бар, ночной клуб. Контроль за работой всех цехов предприятия. Повышение уровня обслуживания и качества проведения шоу.
Работа и обучение в ресторане высокой кухни в Италии. Изучение итальянского языка. Знакомство с работой поставщиков и производителей продуктов, сыров и вина Северной Италии. Курсы сомелье при винном доме "Кьянти".
1991 — продолжаю учиться
1991 - 1991 Италия, Милан, Курсы сомелье при винном доме "Кьянти"
Винный Дом "Кьянти" Италия
Колледж ресторанов и гостиниц "Царицыно" при системе "Интурист"
Бармен
Английский — Базовые знания
Итальянский — Разговорный
Опыт работы 20 лет в лучших заведениях Москвы. Практическое знание нюансов работы всех цехов ресторана. Открытие заведений с "нуля", работа и обучение персонала в других городах. Опыт антикризисного управления.Строгая отчётность и максимальная защищённость предприятия от хищений, умею научить и подсказать. Увлекаюсь спортом и музыкой.
29 сентября, 2015
25 000 руб
Карема Шамиловна
Город
Москва local_shipping
Возраст
37 лет ( 9 ноября 1988)
Опыт работы:
10 месяцев
Последнее место работы:
Заместитель управляющего, Дикси-Юг
10.2014 - 08.2015
11 августа, 2015
Сергей
Город
Москва, м. Орехово
Возраст
51 год ( 3 октября 1974)
Опыт работы:
1 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий-директор, Ланчтайм
01.2013 - 06.2014
18 июля, 2015
40 000 руб
Алёна
Город
Москва, м. Аннино local_shipping
Возраст
36 лет ( 8 марта 1990)
Опыт работы:
14 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер, ООО "Глобал Аппетит" , ресторан Барбарис
04.2015 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли