Управляющий рестораном
60 000 руб
Виктор Викторович
Возраст
62 года (11 Февраля 1964)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
16 лет 10 месяцев
Все обязанности руководителя в полном объёме от обучения персонала до разработки рекламной политики..., повышение рентабельности, минимизация затрат, контакт с разрешительными и местными органами.
Открытие заведения с нуля. Контроль за строительством, отделкой, инсталляцией оборудования, светового, музыкального и производственного. Набор персонала, обучение и контроль.
Все обязанности руководителя в полном объёме от обучения персонала до разработки рекламной политики..., повышение рентабельности, минимизация затрат, контакт с разрешительными и местными органами.
Управление боулингом, рестораном, бильярдным залом, суши-баром. В подчинении 70 чел, разработка меню, рекламных программ и акций. Устранение конфликтных ситуаций и взаимодействие с местными органами.
Управление работой ночного клуба. Обучение персонала, работа с артистами, ди джеями и приглашёнными гостями.
Полная раскрутка не очень удачного, на то время, предприятия. Работа с поставщиками и спонсорами. Минимизация затрат, проведение рекламных акций для популяризации заведения. Как следствие,ресторан в данный момент работает и очень популярен.
Поднятие рентабельности и ведение успешной работы заведения до закрытия, в связи с реконструкцией здания. Открытие детской школы бильярда, проведение Московских турниров и организация московской федерации американского бильярда.
Открытие с нуля. Поставка оборудования и продукции из Москвы. Контроль над строительством, набор и обучение персонала. Открытие школы барменов в г. Алма-аты. Повышение квалификации местных работников сервиса. Приглашение звёзд Российской и Мировой эстрады.
Полное участие в развитии и работе шоу. Ресторан, казино, концертная площадка, детский клуб, бар, ночной клуб. Контроль за работой всех цехов предприятия. Повышение уровня обслуживания и качества проведения шоу.
Работа и обучение в ресторане высокой кухни в Италии. Изучение итальянского языка. Знакомство с работой поставщиков и производителей продуктов, сыров и вина Северной Италии. Курсы сомелье при винном доме "Кьянти".
1991 — продолжаю учиться
1991 - 1991 Италия, Милан, Курсы сомелье при винном доме "Кьянти"
Винный Дом "Кьянти" Италия
Колледж ресторанов и гостиниц "Царицыно" при системе "Интурист"
Бармен
Английский — Базовые знания
Итальянский — Разговорный
Опыт работы 20 лет в лучших заведениях Москвы. Практическое знание нюансов работы всех цехов ресторана. Открытие заведений с "нуля", работа и обучение персонала в других городах. Опыт антикризисного управления.Строгая отчётность и максимальная защищённость предприятия от хищений, умею научить и подсказать. Увлекаюсь спортом и музыкой.
22 августа, 2011
30 000 руб
Андрей Дмитриевич
Город
Москва
Возраст
49 лет (26 июня 1976)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Менеджер, Ресторан Хэппиленд
06.2010 - 06.2011
23 августа, 2011
60 000 руб
Алексей
Город
Москва
Возраст
51 год (23 мая 1975)
Опыт работы:
11 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий, РК "Каширка", г. Москва
01.2011 - 08.2011
26 августа, 2011
27 000 руб
Марина Сергеевна
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет (11 октября 1989)
Опыт работы:
18 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Администратор конгрессных залов, ФГУП "Президент-Отель"
11.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли