Управляющий объектом общественного питания

Ресторанный бизнес. Организация открытия и работы предприятия общепита с нуля. Подбор персонала, составление меню бизнес-ланч, банкет-меню. Калькуляция, тех.карты,акты проработки новых блюд. Организация и проведение банкетов, фуршетов, выезднаяи ярморочная торговля. Контроль за работой и за соблюдением персоналом технологических норм и закладок п/ф., соблюдение сан.норм, установленных ГЦСЭН. Составление договоров, работа с поставщиками, отслеживание НОУ-ХАУ на рынке потребителя в ресторанном бизнесе. Товарно-кассовая отчетность,при необходимости -закупка и доставка продуктов. Решение конфликтных ситуаций среди контролирующих и курирующих органов. Работа с ПК, реклама, привлечение клиентов. Коммуникабельна, не конфликтна. Водительское удост.кат. В .Готовность к командировкам.

44 года. Технолог общепита. Организация открытия и работы предприятия общепита с нуля. Подбор персонала, составление меню бизнес-ланч, банкет-меню. Калькуляция, тех.карты, акты проработки новых блюд. Организация и проведение банкетов, фуршетов,выезднаяи ярморочная торговля.Контроль за работой и за соблюдением персоналом технологических норм и закладок п/ф., соблюдение сан.норм, установленных ГЦСЭН. Составление договоров, работа с поставщиками, отслеживание НОУ-ХАУ на рынке потребителя в ресторанном бизнесе. Товарно-кассовая отчетность,при необходимости -закупка и доставка продуктов. Решение конфликтных ситуаций среди контролирующих и курирующих органов. Работа с ПК, реклама, привлечение клиентов. Коммуникабельна, не конфликтна. Водительское удост.кат. В. Готовность к переезду. Ищу работу в санатории,пансионате, при базе отдыха.Рассмотрю все предложения.