Шеф-повар

Планирование финансовых показателей, контроль достижения поставленных целей. Вопросы, связанные с техническими аспектами работы ресторанов (договора, поставщики, оборудование, контроль подразделений бара и кухни (инвентаризация, составление тех.карт и т.д.)
Рекрутинг (организация системы подбора сотрудников на всех уровнях, проведение собеседований), адаптация и обучение (организация обучения и стажировки, повышения квалификации, создание института тренерства, проведение семинаров и тренингов, мотивация). Текущая операционная деятельность-поддержание дисциплины,
контроль выполнения стандартов обслуживания, работа с гостями ресторанов. Опыт работы в ресторанах, с количеством посадочных мест от 200 человек.

Участвовал в открытии ресторанов с «О», знание систем построения отчетности на предприятиях общественного питания, опыт проведения ряда успешных маркетинговых акций.Семинары,тренинги-Росинтер ресторантс
Личностные характеристики и увлечения: Работа на положительный результат, коммуникабельность и умение работать в коллективе. Опыт работы в ресторанном бизнесе более 10-ти лет, на руководящей должности с 2003

Шеф-повар.