Управляющий, администратор, официант, повар

Контроль подготовки зала, бара, кухни ресторана к открытию. Обучение и адаптация новых сотрудников. Проведение тренингов. Составление графиков, ведение табеля учета рабочего времени. Контроль кассовой дисциплины. Проведение инвентаризаций. Приём заказов и организация различных видов банкетов. Взаимодействие с контролирующими органами и поставщиками. Общение с гостями, предотвращение и решение конфликтных ситуаций. Контроль правил обслуживания, санитарных норм и правил.

Организация и контроль работы ресторанного комплекса в полном объёме. Управление персоналом , контроль документооборота, финансовая отчётность. Планирование бюджета. Заключение договоров с поставщиками и коммунальными службами. Взаимодействие с контролирующими органами. Проведение инвентаризаций. Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций и текущих вопросов. Общение с гостями. Участие в разработке меню. Увеличение продаж, прибыли. Снижение издержек. Контроль соблюдения правил внутреннего трудового распорядка, техники безопасности, санитарных норм и правил. Проведение аттестаций, тренингов.

Работа с персоналом. Проведение тренингов. Составление графиков и табелей учёта рабочего времени.Подготовка зала к работе.Сервировка столов, приём заказов, подача готовых блюд и напитков, расчёт гостя, обслуживание различных видов банкетов.