Повар холодного цеха

- Приготовление холодных закусок и салатов для шведского стола и бизнес-ланча.
- Приготовление мини-закускок, сэндвичей, бутербродов, десертов и фруктов для кофе-брейка.
- Планирование и приготовление блюд на А-ля карт.
- Приготовление, декор и отдача холодных закусок, салатов, канапе на банкеты и свадьбы.
- Приготовление заготовок для работы.
- Своевременный заказ продуктов, контроль количества и качества используемых продуктов
- Снятие остатков.
- Соблюдение технологических процессов при приготовлении пищи.
- Соблюдение санитарных норм на пищевом производстве.

- Первичная обработка овощей, мяса, рыбы.
- Изготовление овощных полуфабрикатов ручным способом.
- Работа на шинковальной машине для корнеплодов.
- Помощь поварам холодного и мясного цеха (заготовка и приготовление блюд по имеющимся рецептурам)
- Оформление и подача блюд
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание рабочего места, кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке

- Закупка продуктов
- Составление меню в соответствии с требованиями и вкусами членов семьи.
- Приготовление обедов, ужинов и праздничных мероприятий.
- Сервировка стола.
- Поддержание порядка и чистоты на кухне , уход за кухонным оборудованием .