отправить приглашение

Су-шеф

60 000 руб

от 23 Ноября 2016

Илья Николаевич

Возраст

47 лет (03 Марта 1979)

Город

Москва
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

19 лет 1 месяц

Су-шеф

Итальянский ресторан в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

10 лет 6 месяцев,

Ноябрь 2015 - продолжаю работать

Организация работы кухни, приём товара, ежемесячное снятие остатков, работа по тех.картам. Личное приготовление блюд, контроль за приготовлением и качеством блюд, заказ продукции.

Су-шеф

Джонджоли в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 2 месяца,

Январь 2014 - Март 2015

Организация работы кухни, приём товара, ежемесячное снятие остатков, работа по тех.картам. Личное приготовление блюд, контроль за приготовлением и качеством блюд, заказ продукции.

Су-шеф

ЗАО "Гар в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 2 месяца,

Январь 2012 - Март 2013

Организация работы кухни, приём товара, ежемесячное снятие остатков, работа по тех.картам. Личное приготовление блюд, контроль за приготовлением и качеством блюд, заказ продукции.

Старший повар, бригадир, су-шеф

ЗАО "Корпорация бригантина" в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

9 месяцев,

Апрель 2011 - Январь 2012

Организация работы кухни, приём товара, ежемесячное снятие остатков, работа по тех.картам. Личное приготовление блюд, контроль за приготовлением и качеством блюд, заказ продукции.

Су-шеф

ООО Компас групп русс в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 месяца,

Декабрь 2010 - Март 2011

•Руководство персоналом - 9 человек;
•организация работы кухни;
•приём товара;
•ежемесячное снятие остатков;
•работа по тех.-картам;
•личное приготовление блюд;
•контроль за приготовлением и качеством блюд.
Проходимость кухни: 400-600 человек.

Су-шеф

ООО Магма кафе-клуб Контакт в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

5 месяцев,

Июль 2010 - Декабрь 2010

•Руководство персоналом - 5 человек;
•организация работы кухни;
•заказ товара;
•приём товара;
•ежемесячное снятие остатков;
•проработка и составление тех. карт
•личное приготовление блюд;
•контроль за приготовлением и качеством блюд

Старший повар, бригадир

ОАО ТД ГУМ гастроном 1 в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 11 месяцев,

Август 2007 - Июль 2010

•Руководство персоналом от 15 до 20 человек;
•составление закупки;
•приём товара;
•снятие остатков;
•заказ продуктов;
•составление тех. карт (взаимодействие с бухгалтером-калькулятором);
•анализ себестоимости; составление меню и его сезонное обновление;
•личное приготовление блюд.

Старший повар

ООО Столичная Торговая Компания Глобус Гурмэ в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 11 месяцев,

Август 2005 - Июль 2007

Обработка мяса, рыбы, птицы;
•приготовление П/Ф по тех. картам;
•составление закупки;
•снятие остатков;
•заказ продуктов;
•составление тех. карт (взаимодействие с бухгалтером-калькулятором);
•анализ себестоимости.

Образование

Среднее Профессиональное Техническое Училище № 174

Среднее специальное

Повар-кулинар

Москва, 1994 — 1996 гг.

Иностранные языки

Английский — Базовые знания

Похожие резюме

6 октября, 2014

Повар в офис

40 000 руб

Антонина Григорьевна

Город

Москва

Возраст

65 лет (23 ноября 1960)

Опыт работы:

8 лет и 8 месяцев

Последнее место работы:

Повар в офисе, ООО РусДел
05.2013 - 07.2014

отправить приглашение подробнее

9 ноября, 2011

Повар

30 000 руб

Евгения

Город

Москва

Возраст

45 лет ( 6 апреля 1981)

Опыт работы:

2 года и 4 месяца

Последнее место работы:

Повар, Ресторан
05.2009 - 09.2011

отправить приглашение подробнее

2 июня, 2014

Помощник повара

45 000 руб

Юрий Сергеевич

Город

Москва

Возраст

41 год ( 1 июля 1984)

Опыт работы:

Без опыта

отправить приглашение подробнее

Все похожие резюме

Резюме размещено в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны:

Су-шеф

Подпишитесь на похожие резюме

Рекомендованные вакансии

Су-шеф в японский ресторан

Су-шеф в ресторан «Форум»

Су-шеф (м. Китай город)

Су-шеф в ресторан (м. Шелепиха)

Су-шеф( Фастлэнд )