Управляющий рестораном

Управление несколькими объектами одновременно. Обеспечение надежной и бесперебойной работы ресторана.
Управление коллективом смены;Развитие и обучение персонала. Мотивация персонала. Формирование команды
Работа по повышению качества обслуживания и контроль за соблюдением стандартов;
Обеспечение оптимального уровня трудозатрат сотрудников;ресторана.
Составление необходимых отчетов;
Контроль за соблюдением санитарно-технических норм;
Решение и предупреждение возможных спорных и конфликтных ситуаций. Заказ продукции, работа с поставщиками, контроль сроков хранения продуктов организация и участие в инвентаризации;
Увеличение продаж. Разработка мероприятий по улучшению качества работы;Непосредственное участие в производственном процессе.
;Ведения графиков и табеля учёта рабочего времени. Работа с бухгалтерской отчётностью. Выполнение финансовых показателей. Работа с тех.картами. Нацеленность на результат. Работа с программами 1С. R-Keeper.Aiko.Store house

Обеспечение надежной и бесперебойной работы ресторана.
Управление коллективом смены;Развитие и обучение персонала. Мотивация персонала. Формирование команды
Работа по повышению качества обслуживания и контроль за соблюдением стандартов;
Обеспечение оптимального уровня трудозатрат сотрудников;ресторана.
Составление необходимых отчетов;
Контроль за соблюдением санитарно-технических норм;
Решение и предупреждение возможных спорных и конфликтных ситуаций. Заказ продукции, работа с поставщиками, контроль сроков хранения продуктов организация и участие в инвентаризации;
Увеличение продаж. Разработка мероприятий по улучшению качества работы;
;Ведения графиков и табеля учёта рабочего времени. Работа с бухгалтерской отчётностью. Выполнение финансовых показателей. Работа с тех.картами. Нацеленность на результат. Работа с программами 1С. R-Keeper.Aiko.Store house

управление сменой в ресторане (Люди-Продукты-Оборудование)
- выполнение планов по выручке и ср. чеку
- прием поставщиков
- заказы на продукцию
- товароведение
- работа с людьми‚ мотивация сотрудников на выполнение целей по ТО
- учет‚ ведение расписания и табеля сотрудников
- открытие и закрытие ресторана
- ведение отчетности и документооборота
- осуществление маркетинговых мероприятий в ресторане
- учет ТМЦ
- контроль за соблюдением стандартов ресторана по Качеству‚ Культуре обслуживания и Чистоте
- контроль за соблюдением сотрудниками должностных обязанностей
- работа с гостями (разбор жалоб)
- контроль за ассортиментом
- контроль цен
- контроль за безопасностью
- контроль за всеми участками ресторана на смене
- помощь сотрудникам на смене на рабочих позициях