Управляющий

- Управление всеми подразделениями ресторана.
- Ребрейдинг ресторана, разработка новой концепции, антикризисное управление.
- Разработка маркетинговых программ, продвижение на рынке.
- Повышение прибыльности ресторана.
- Разработка и утверждение должностных инструкций для административного и обслуживающего персонала.
- Обеспечение эффективной работы сотрудников.
- Разработка и внедрение систем мотивации для персонала предприятия общественного питания.
- Работа с разрешительными органами и оформление разрешительной документации.
- Оперативное решение возникающих сложных и нестандартных рабочих ситуаций.
- Установление и поддержание эффективных партнёрских отношений с ключевыми клиентами.
- Поиск партнёров, поставщиков, производителей, проведение переговоров, участие в заключение договоров.
- Планирование, проведение и анализ мероприятий на высоком уровне.
- Ведение финансовой отчетности ресторана.
- Планирование и бюджетирование.

- Организация бесперебойной работы ресторана на 400 посадочных мест.
- Разработка и утверждение должностных инструкций для обслуживающего персонала.
- Разработка и внедрение систем мотивации для персонала предприятия общественного питания.
- Оперативное решение возникающих сложных и нестандартных рабочих ситуаций.
- Планирование, проведение и анализ мероприятий на высоком уровне.
- Ведение финансовой отчетности.

- Управление всеми подразделениями клуба V.I.P.-уровня.
- Разработка и утверждение должностных инструкций для административного и обслуживающего персонала.
- Обеспечение эффективной работы сотрудников.
- Разработка и внедрение систем мотивации для персонала предприятия общественного питания.
- Работа с разрешительными органами и оформление разрешительной документации.
- Оперативное решение возникающих сложных и нестандартных рабочих ситуаций.
- Установление и поддержание эффективных партнёрских отношений с ключевыми клиентами.
- Поиск партнёров, поставщиков, производителей, проведение переговоров, участие в заключение договоров.
- Планирование, проведение и анализ мероприятий на высоком уровне.
- Ведение финансовой отчетности на начальном уровне.
- Участие в строительстве и открытии новых объектов на территории.

- Организация бесперебойной работы ресторана на 150 посадочных мест.
- Участие в разработке меню, винной карты, создание коктейльной карты, обоснование и утверждение ценовой, конкурентоспособной политики.
- Контроль санитарного состояния ресторана.
- Организация официальных и частных корпоративных мероприятий.
- Оперативное решение возникающих сложных и нестандартных рабочих ситуаций.
- Обеспечение эффективной работы сотрудников, организация тренингов.
- Инвентаризация.

- Участие в открытии объекта с "нуля".
- Организация работы 3-х ресторанов на территории курорта в составе start-up команды.
- Участие в разработке концепции и стиля заведений.
- Участие в разработке меню, винной карты, создание коктейльной карты, обоснование и утверждение ценовой, конкурентоспособной политики.
- Инициирование привода собственной команды сотрудников с предыдущих мест работы, а также компаний поставщиков различных видов продукции.
- Обеспечение эффективной работы сотрудников, организация тренингов.
- Инвентаризация.