Управляющий рестораном

Управление коммерческой деятельностью ресторана, контроль реализации бизнес-планов деятельности ресторана;
Организация деятельности ресторана;
Разработка ассортиментного перечня ресторана на каждый день с учетом стандартов;
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Взаимодействие с госструктурами;Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Составление отчетов по деятельности ресторана и предоставление их в соответствующие подразделения фирмы;
Непосредственное участие в производственном процессе.
Достижения.
Запуск ресторана с 0. Систематизация всех рабочих процессов.
Запуск цеха по производству мясных полуфабрикатов (пельмени, манты, котлеты). Непосредственное участие в разработке названия и этикетки продукта.

Поиск новых поставщиков, проведение переговоров, заключение договоров. Работа с VIP-клиентами. Подготовка коммерческих предложений. Контроль выполнения договорных обязательств. Контроль дебиторской задолженности. Исследование конкурентов с коммерческой точки зрения, подготовка сравнительных материалов. Постановка задач и контроль работы менеджеров и работников склада (8 человек).
Опыт открытия магазина (поиск и подбор персонала, формирование ассортимента и ценовой политики, планирование поставок, продаж).
Получение статуса Региональный Дестрибьютор по югу Башкортостана таких компаний как PHILIP MORRIS, BAT, LD, REEMTSMA.
Открытие консигнационных складов PHILIP MORRIS.

Увеличение клиентской базы, объема продаж, ассортимента, поиск новых поставщиков, ведение учета и хозяйственных операций с товаром (учет, расчет с поставщиками, складом, торговыми точками), отчетность (движение товара, учет, обработка первичной бухгалтерской документации), проведение инвентаризации.