Менеджер ресторана

Опыт работы в ресторане с посещаемостью 1000-1400 человек в день

- Уверенный пользователь ПК, знание программ R-Keeper-7, iiko, CRM-систем и контрольно-кассовой техники.
- Организация работы с онлайн-заказами и доставкой (Яндекс, Деливери).
- Ведение административной документации.
Ведение кадровой документации (прием документов сотрудников).
- Формирование меню и ценников.
- Учет рабочего времени персонала, контроль графиков работы.
- Открытие и закрытие смен, оформление кассовой документации, отчетность по закрытию смен.
- Работа с клиентским опытом и лояльностью, в том числе корпоративное питание.

Закупки:

- Планирование и заказ малоценного оборудования и расходных материалов.
- Работа с учетом продукции в программе ЕГАИС.
- Работа с честным знаком
-работа в программе iiko office ( журналы явок , кассовая книга, инкассация,накладные. )
- Контроль качества и сроков поставок.
-Проведение инвентаризации зала и бара.

Дополнительно:

- Знание основ обслуживания и санитарных норм.
- Эффективное планирование, координация ,подбор, мотивация, обучение, адаптация и контроль работы команды.
- Сервис, гостеприимство, повышение повторных продаж и среднего чека
- Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций.
- Формирование командной работы, помощь коллегам.
- Общение с гостями, поддержание гостеприимной атмосферы .