Шеф-повар
70 000 руб
Геннадий Евгеньевич
Возраст
62 года (26 Марта 1964)
Город
Москва
,
м. Павелецкая
м. Технопарк
м. Коломенская
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
2 года 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание меню, тех. карт по новой концепции предприятия. Подбор и аттестация поваров, позиционная расстановка. Возможное открытие с нуля. Базовое формирование документации, полная отчётность по плановым снятие остатков и выхода поваров (табель) Проведение мастер классов по введению новых блюд. Контроль и бракераж продуктов и готовых блюд. Непосредственное участие в производственном процессе. Контроль исполнения санитарных норм, техники безопасности. Правильное использование оборудования. Работа с поставщиками продуктов по улучшению качества продуктов их себестоимости.
Неоконченное высшее
Москва, 1984 — 1987 гг.
Английский — Базовые знания
Права категорий:
B, C
Пунктуален. Стрессоустойчивый. Хорошее здоровье. Требователен и справедлив. Прекрасно знаю свою профессию. Стараюсь быть в тренде общественного питания. По возможности стараюсь практиковать новые тенденции общественного питания от молекулярной кухни до домашней. Имею практику с большой проходимостью.
21 августа, 2020
Юрий Владимирович
Город
Москва, м. Петровско-Разумовская
Возраст
59 лет ( 9 июля 1966)
Опыт работы:
13 лет
Последнее место работы:
Старший повар, ООО "Корп. питание" корпоративное кафе
05.2013 - по текущее время
12 октября, 2011
25 000 руб
Эдуард
Город
Москва
Возраст
56 лет ( 1 января 1970)
Опыт работы:
Без опыта
11 ноября, 2011
50 000 руб
Александр
Город
Москва
Возраст
56 лет (17 мая 2026)
Опыт работы:
15 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, TT
09.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли