Менеджер ресторана / Банкетный менеджер / Управляющий

Работа в режиме ресторана и ночного клуба по депозитной системе и без, общение с гостями, предотвращение и решение конфликтных ситуаций, контроль работы персонала, адаптация и обучение официантов, ведение административно-технического функционала ресто-бара, взаимодействие с поставщиками (заказ-приемка продукции), работа по чек-листу.

Контроль работы персонала, открытие и закрытие смены по чек-листу, обучение,адаптация, тренинги и аттестация персонала, общение с гостями и решение конфликтных ситуаций, ведение административно-технической работы и документации, работа по общемировым стандартам и ХАССП, инвентаризация, работа и составление отчетов в программе Iiko. Проведение Table visit, Hr - отчет, отчеты по мед.книжкам, по кальянной и табачной продукции, отчеты по скидкам и стажерам, фотоотчеты, составление финансового отчета Sales Days и др., табелирование персонала, ФОТ.
Работа в одной из крупнейших сетей общепита России.

Приём‚ оформление и проведение банкетов‚ фуршетов‚ праздников и других мероприятий посадкой свыше 180 чел. Подбор кадров‚ контроль над работой, обучение и дальнейшая аттестация персонала. Открытие и закрытие смены‚ управление персоналом до 15 чел.‚ заказ и прием поставок‚ составление графиков выхода и табелей на зарплату‚ работа с клиентами на и в зале‚ инкассация, работа по программе R-keeper, работа в команде.

Постановка задач для персонала, контроль за выполнением, отслеживание результатов, распределение обязанностей, встреча, общение и предотвращение конфликтных ситуаций с гостями, организация банкетов, общение с контролирующими органами.

Оказание содействия и помощи адвокату, выполнение поручений адвоката, осуществление анализа и систематизации нормативного материала, обобщение правоприменительной практики, сбор документов, информации и материалов, выполнение разъездных поручений, контакты с представителями разных организаций, в том числе государственных органов.

Прием и обслуживание гостей, курирование работы официантов.