Управляющий рестораном
100 000 руб
Игорь Валентинович
Возраст
43 года (01 Сентября 1982)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
20 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы ресторана
Работа с VIP гостями, первыми лицами государства
Организация и проведение банкетов-фуршетов.
Обслуживание гостей на высоком уровне.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открывал ресторан (Start-Up).
120 посадочных мест, 2 зала, средний чек от 3000руб
Работал совместно с шеф-поваром,
Формировал меню
Составлял штатное расписание
Рассчитывал продажную цену
Организовал и управлял всеми подразделениями и службами ресторана
В подчинении 40 человек
Работал с поставщиками
Оптимизировал расходы
Размещал рекламу
Увеличивал оборот ежемесячно на 10-15%
Разрабатывал маркетинговые и мотивационные программы
Отчитывался перед учредителями.
Контролировал техническое состояние ресторана
Взаимодействовал с Роспотребнадзором, МЧС, ИФНС, ФМС
Ответственно принимал решения
Причина увольнения: смена учредителей и концепции.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководил и организовывал все подразделения ресторана
Обеспечивал выполнение основных финансовых показателей
Разрабатывал и организовывал мероприятия, способствующих развитию ресторана
Взаимодействовал с контролирующими органами и проверяющими инстанциями
Решал административно-организационные вопросы, связанные с функционированием ресторана
Организовывал работу с контрагентами (Поставщиками/закупщиками)
Управлял персоналом (от 30 чел.): набор, обучение, ротация, оформление
Предоставлял отчетность по деятельности ресторана высшему руководству.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка концепции бара и работа заведения с "0"
Подбор персонала, обучение, тестирование
Разработка меню и ценообразование
Полный контроль работы заведения и вспомогательных служб
Финансовая отчетность, составление бюджета
Тендеры с поставщиками
Учет рабочего времени премирование, удержание, выплата заработной платы.
Маркетинг, реклама
Работа с проверяющими органами и администрацией района
Работал по контракту, на время запуска проекта.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы ресторана
Подбор, обучение, проведение тренингов с персоналом и контроль за этим
Разрешение конфликтных ситуаций
Ведение отчетной документации
Проведение банкетов и фуршетов, кейтринг
Проведение инвентаризаций
Знание стандартов сервиса и этикета.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обслуживание гостей
Высшее
Донецк, 2008 — 2012 гг.
Высшее (Специалист)
фельдшер ветеринарной медицины
1997 — 2001 гг.
11 апреля, 2015
40 000 руб
Лилия Анатольевна
Город
Москва, м. Варшавская
Возраст
44 года (15 ноября 1981)
Опыт работы:
6 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер ресторана, ООО Берлин
12.2013 - 06.2014
10 января, 2015
50 000 руб
Виктория
Город
Москва
Возраст
40 лет (20 июня 1985)
Опыт работы:
12 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий, Кафе Бар Киномания
10.2013 - по текущее время
4 июня, 2015
150 000 руб
Владимир Александрович
Город
Москва local_shipping
Возраст
63 года (20 апреля 1962)
Опыт работы:
23 года и 9 месяцев
Последнее место работы:
Руководитель проекта, ООО МАРТ
10.2012 - по текущее время