Управляющая
Зинаида
Возраст
65 лет (26 Июня 1959)
Город
Москва
,
м. Таганская
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
14 лет 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководство и организация всех подразделений общепита. Открытие предприятия с 0. Организация и контроль работы производства. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию предприятия. Анализ и ведение хозяйственной деятельности. Составление управленческих отчетов, статистик. Контроль за составлением технологических, калькуляционных карт, меню. Работа с поставщиками: поиск необходимого сырья, материалов, инвентаря и оборудования, ведение переговоров, заключение договоров. Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана, столовых, буфетов, магазинов кулинария. Полная координация работы предприятия, управление персоналом, контроль качества выполняемых работ. Проведение инвентаризации, отчеты, работы с документацией.Контроль за качеством сырья, технологии приготовления. Контроль санитарных требований. Составление меню, ведение бракеражных журналов, своевременная сдача отчетов. Контроль за работой сотрудников, Заказ продуктов. При необходимости заменяла поваров на всех участках. Решение всех вопросов с контролирующими организациями.
Высшее
Специальность: Инженер-технолог
1992 — 1996 гг.
Высшее (Специалист)
Техник-технолог общественного питания
Краматорск, 1989 — 1992 гг.
Среднее специальное
Повар 4-го разряда
1977 — 1979 гг.
Пользователь ПК, Умею руководить командой сотрудников при больших объемах работы. Хорошие организаторские и управленческие навыки. Навыки ведения переговоров, умение управлять конфликтами. Активная жизненная позиция, Без вредных привычек. Подхожу к работе с максимальной отдачей. Хорошо разбираюсь в оборудовании. Права категории В
7 августа, 2015
80 000 руб
Сергей Геннадьевич
Город
Москва, м. Пролетарская local_shipping
Возраст
61 год (23 июня 1963)
Опыт работы:
5 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Директор, шеф повар, , Ресторан -студия Сергея Гладышева
06.2008 - 02.2014
7 марта, 2016
60 000 руб
Сергей
Город
Москва local_shipping
Возраст
48 лет (10 июня 1976)
Опыт работы:
17 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий, директор, ООО "Саби-регион"
01.2007 - по текущее время
15 июня, 2015
Елена
Город
Москва, м. Шипиловская local_shipping
Возраст
48 лет (10 августа 1976)
Опыт работы:
9 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий ресторанно-банкетного комплекса, "РестоГрад" - ресторанно-банкетный комплекс
11.2013 - 11.2014
Резюме размещено в отрасли