Управляющая
Зинаида
Возраст
67 лет (26 Июня 1959)
Город
Москва
,
м. Таганская
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
14 лет 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководство и организация всех подразделений общепита. Открытие предприятия с 0. Организация и контроль работы производства. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию предприятия. Анализ и ведение хозяйственной деятельности. Составление управленческих отчетов, статистик. Контроль за составлением технологических, калькуляционных карт, меню. Работа с поставщиками: поиск необходимого сырья, материалов, инвентаря и оборудования, ведение переговоров, заключение договоров. Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана, столовых, буфетов, магазинов кулинария. Полная координация работы предприятия, управление персоналом, контроль качества выполняемых работ. Проведение инвентаризации, отчеты, работы с документацией.Контроль за качеством сырья, технологии приготовления. Контроль санитарных требований. Составление меню, ведение бракеражных журналов, своевременная сдача отчетов. Контроль за работой сотрудников, Заказ продуктов. При необходимости заменяла поваров на всех участках. Решение всех вопросов с контролирующими организациями.
Высшее
Специальность: Инженер-технолог
1992 — 1996 гг.
Высшее (Специалист)
Техник-технолог общественного питания
Краматорск, 1989 — 1992 гг.
Среднее специальное
Повар 4-го разряда
1977 — 1979 гг.
Пользователь ПК, Умею руководить командой сотрудников при больших объемах работы. Хорошие организаторские и управленческие навыки. Навыки ведения переговоров, умение управлять конфликтами. Активная жизненная позиция, Без вредных привычек. Подхожу к работе с максимальной отдачей. Хорошо разбираюсь в оборудовании. Права категории В
12 октября, 2015
35 000 руб
Сергей Николаевич
Город
Москва, м. Царицыно local_shipping
Возраст
56 лет (17 апреля 1970)
Опыт работы:
10 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Менеджер, Барменская Ассоциация России
07.2005 - 09.2015
4 июня, 2015
150 000 руб
Владимир Александрович
Город
Москва local_shipping
Возраст
64 года (20 апреля 1962)
Опыт работы:
24 года и 1 месяц
Последнее место работы:
Руководитель проекта, ООО МАРТ
10.2012 - по текущее время
7 марта, 2016
60 000 руб
Сергей
Город
Москва local_shipping
Возраст
50 лет (10 июня 1976)
Опыт работы:
19 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий, директор, ООО "Саби-регион"
01.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли