Управляющая
Зинаида
Возраст
67 лет (26 Июня 1959)
Город
Москва
,
м. Таганская
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
14 лет 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководство и организация всех подразделений общепита. Открытие предприятия с 0. Организация и контроль работы производства. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию предприятия. Анализ и ведение хозяйственной деятельности. Составление управленческих отчетов, статистик. Контроль за составлением технологических, калькуляционных карт, меню. Работа с поставщиками: поиск необходимого сырья, материалов, инвентаря и оборудования, ведение переговоров, заключение договоров. Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана, столовых, буфетов, магазинов кулинария. Полная координация работы предприятия, управление персоналом, контроль качества выполняемых работ. Проведение инвентаризации, отчеты, работы с документацией.Контроль за качеством сырья, технологии приготовления. Контроль санитарных требований. Составление меню, ведение бракеражных журналов, своевременная сдача отчетов. Контроль за работой сотрудников, Заказ продуктов. При необходимости заменяла поваров на всех участках. Решение всех вопросов с контролирующими организациями.
Высшее
Специальность: Инженер-технолог
1992 — 1996 гг.
Высшее (Специалист)
Техник-технолог общественного питания
Краматорск, 1989 — 1992 гг.
Среднее специальное
Повар 4-го разряда
1977 — 1979 гг.
Пользователь ПК, Умею руководить командой сотрудников при больших объемах работы. Хорошие организаторские и управленческие навыки. Навыки ведения переговоров, умение управлять конфликтами. Активная жизненная позиция, Без вредных привычек. Подхожу к работе с максимальной отдачей. Хорошо разбираюсь в оборудовании. Права категории В
20 октября, 2016
Виталий Борисович
Город
Москва, м. Рязанский пр local_shipping
Возраст
57 лет (16 июля 1968)
Опыт работы:
13 лет
Последнее место работы:
Повар, ООО,,Вито - 1"
08.2016 - по текущее время
14 апреля, 2016
Виктория
Город
Москва
Возраст
33 года (15 августа 1992)
Опыт работы:
4 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Официант, Ресторан "Хлеб и Вино"
12.2014 - 02.2016
22 сентября, 2015
Дмитрий Олегович
Город
Москва local_shipping
Возраст
57 лет ( 9 января 1969)
Опыт работы:
22 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Директор по развитию, член правления, бренд-шеф, Сеть предприятий питания быстрого обслуживания под маркой «BEEF YOU»: Москва, Краснодар, Нижний Новгород, СПБ, Вильнюс, Каунас
09.2012 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли