Директор ресторана

Большой и успешный опыт запуска новых проектов в сфере общественного питания, глубокое изучение и анализ экономической ситуации и факторов, влияющих на нее, знание структуры и особенностей ресторанного бизнеса «изнутри». Умение управлять персоналом и обучать его. Научный подход при составлении бизнес-планов и технико-экономических обоснований. Экономические исследования хозяйственной деятельности уже существующих предприятий, выявление и устранение негативных тенденций, утечек средств и других факторов, препятствующих нормальному развитию. Опыт организации работы ресторанов, эксклюзивных приёмов и банкетов для международных фестивалей и частных лиц Провожу маркетинговые исследования, занимаюсь рекламой (статьи, макеты, размещение в «нужных» СМИ). Имею доверие многих корпоративных и частных клиентов (в базе данных более 800), в том числе, по организации банкетов, презентаций и т.п. Люблю свою профессию, постоянно повышаю квалификацию, изучаю кулинарию разных стран мира, постоянно внедряю прогрессивные методы работы из мировой практики, занимаюсь творчеством и обменом опыта с российскими и зарубежными коллегами. Опытный пользователь: Microsoft Office, AutoCAD, Outlook Express, R-keeper, «Астор» и д-р. В редкое свободное время интересуюсь аквариумистика, рыбалка, охота, плавание. Мне всегда помогает понимание того, что в работе не бывает мелочей, а также приобретенная с годами профессиональная интуиция.