отправить приглашение

Управляющий рестораном

45 000 руб

от 01 Сентября 2015

Михаил Юрьевич

Возраст

49 лет (12 Сентября 1976)

Город

Москва
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

26 лет 8 месяцев

Бар-менеджер

ООО "Пивовар М", ресторан "de Bassus". в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

11 лет 6 месяцев,

Август 2014 - продолжаю работать

-Разработка меню, коктейльной и винной карты, сезонных предложений;
-организация работы с контрагентами (поставщиками, закупщиками и т.д.);
-подбор и обучение персонала;
-проведение инвентаризаций;
-работа за барной стойкой.

Управляющий

ЗАО "Перекрёсток" в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

5 лет ,

Август 2009 - Август 2014

-Обеспечение выполнения основных финансовых показателей кафе;
-разработка и организация мероприятий, способствующих развитию кафе;
-взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
-решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием кафе;
-организация работы с контрагентами (Поставщиками, закупщиками и т.д.);
-разработка, составление и печать меню, карты бара;
-управление персоналом кафе: набор, обучение, ротация, оформление;
-начисление и выдача заработной платы всему персоналу кафе;
-предоставление отчетности деятельности кафе собственникам заведения.

Бармен

ЗАО "Перекрёсток" в Волгограде
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 9 месяцев,

Ноябрь 2005 - Август 2009

-Организация работы бара;
-открытие заведения " с нуля";
-помощь в открытии новых заведений.

Бармен

ООО "Арка", ресторан "Караван" в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

8 месяцев,

Март 2005 - Ноябрь 2005

-Организация работы бара;
-открытие заведения " с нуля".

Бармен - администратор

ООО "Лант", бар "Август" в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

5 лет 9 месяцев,

Январь 1999 - Октябрь 2004

-Организация работы бара;
-организация и контроль работы официантов (заведение на 100 п.м.);
-подбор и обучение персонала;
-предоставление отчетности деятельности заведения собственникам.

Образование

Волгоградский Государственный Технический Университет.

Высшее

Факультет автомобильного транспорта

1993 — 1998 гг.

Курсы и тренинги

Тренинг - практикум " Пространство для развития"

2013 — 2013 гг.

Курсы " Оператор ЭВМ"

2005 — 2005 гг.

Курсы " БАР - класс"

1999 — 2000 гг.

Волгоградский центр профессиональной подготовки (Бармен - официант )

Иностранные языки

Английский — Базовые знания

О себе

Большой опыт работы в сфере ресторанного бизнеса. Хорошие организаторские способности. Опыт управления коллективом от 30 человек. Способность принимать самостоятельные решения. Опыт открытия заведений &amp;quot;с нуля&amp;quot;. Пользовательские навыки: Windows, Word, Excel, Internet. ПО: R-Keeper, 1:С. Имею водительское удостоверение кат. «А», «В», «С».

Похожие резюме

23 февраля, 2015

Заведующий производством, заведующий столовой

60 000 руб