Управляющий

Сетевое кафе на 250 посадочных мест, собственная пивоварня. Принят на должность менеджера и бар-менеджера, в 2013 переведен на должность управляющего.
Анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка планов развития.
Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков.
Планирование работы.
Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса.
Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами. Управление и развитие службы доставки.
Закупки и заключение договоров.
Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной.
Проведение рекламных акций, проведение маркетинговых исследований, разработка планов развития. Отчетность деятельности предприятия в целом.

Принят на должность бармена, через два месяца переведен на должность администратора.
Обеспечение функционирования ночного клуба и ресторана. Управление персоналом, принятие и организация банкетов, фуршетов, вечеринок. Заказ товара, заключение договоров.

Обслуживание гостей, принятие и проведение банкетов. Заказ товара.