Заместитель руководителя / Менеджер ресторана
40 000 руб
Михаил Алексеевич
Возраст
48 лет (17 Августа 1977)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
3 года 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление персоналом ресторана.
- Координация и контроль взаимодействия структурных подразделений ресторана, формирование команды, подбор, обучение и адаптация персонала.
- Контроль работы зала, выполнения стандартов обслуживания.
- Составление графиков, ведение табеля.
- Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций.
- Участие в разработке маркетинговых мероприятий, разработка мотивационных программ направленных на увеличение продаж.
- Участие в инвентаризациях (товарная группа, посуда и инвентарь).
- Анализ поставщиков, ведение переговоров с поставщиками, заказ продуктов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы зала, выполнения стандартов обслуживания.
- Управление персоналомресторана 50- 60 человек.
- Координация и контроль взаимодействия структурных подразделений ресторана, подбор, обучение и адаптация персонала.
- Проведение тренингов, участие в разработке учебных материалов.
Высшее
Москва, 2003 — 2009 гг.
Английский — Базовые знания
Взаимодействие с представителями соответствующей индустрии. Взаимодействие с проверяющими органами. Знание процессов работы и взаимодействия структурных подразделений предприятия общественного питания. Контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств. Обеспечение в организации сохранности товароматериальных ценностей. Осуществление контроля за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности. Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Подготовка и проведение дипломатических приемов, банкетов ( в том числе правительственных), торжеств. Проведение бракеража готовой продукции. Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с жизнедеятельностью предприятия. Управление персоналом: создание сплоченной, мотивированной команды. Подбор, обучение персонала. Хорошие теоретические знания санитарии торгового зала Опытный пользователь ПК: MS Office: Word, Excel, Программы: Гуском, RKeeper
13 августа, 2016
40 000 руб
Лариса Викторовна
Город
Москва, м. Котельники local_shipping
Возраст
49 лет (11 января 1977)
Опыт работы:
11 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, Гостиница "Лесная сказка"
01.2014 - 06.2016
21 августа, 2016
50 000 руб
Мария
Город
Москва, м. Пражская local_shipping
Возраст
38 лет ( 6 июля 1987)
Опыт работы:
12 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Директор, ООО "Пицца Ресторантс"
08.2015 - 04.2016
15 июля, 2016
40 000 руб
Елена
Город
Москва, м. Октябрьское поле local_shipping
Возраст
44 года ( 8 октября 1981)
Опыт работы:
6 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Старший официант, ЗАО"Стоп-Кран"
11.2013 - 04.2016
Резюме размещено в отрасли