отправить приглашение

Управляющий рестораном

от 07 Февраля 2015

Олеся Сергеевна

Возраст

35 лет (05 Сентября 1989)

Город

Москва
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

3 года 10 месяцев

Управляющий рестораном

Старая площадь, ресторан в управлении делами пр. РФ. в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

10 месяцев,

Январь 2014 - Ноябрь 2014

Уверенный пользователь MS Office, R-keeper.
Организация, планирование деятельности ресторана .
Контроль, соблюдение санитарных норм.
Взаимодействие с контролирующими органами.
Ведение переговоров с поставщиками.
Ведение финансовой отчетности.
Кассовая дисциплина.
Разработка должностных инструкций.
Контроль экономических показателей объекта, планирование, бюджетирование.
Увеличение продаж, прибыли и производительности.
Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация.
Проведение банкетов.

Старший менеджер / исполняющий обязанности управляющего

Бага Бар в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

9 месяцев,

Март 2013 - Декабрь 2013

Открытие ресторана с "нуля". Подбор персонала, обучение, проведение тренингов. Составления мотивации для персонала.
Составление графиков, табеля учета рабочего времени персонала.
Учебное меню для персонала.
Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).
Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана.
Внедрение маркетинговых программ.

Заместитель управляющего

Ресторан - бар "Nooning" в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 3 месяца,

Апрель 2010 - Июль 2012

Постановка задачи и контроль их выполнения менеджерами ресторана.
Прием на работу персона.
Контроль работы официантов, хостесс, менеджеров.
Составление доп. обязанностей сотрудника и контроль их выполнения.
Составление графиков, табелей, всего ресторана.
Проверка мед.книжек
Проверка документов у граждан СНГ.
Составление табелей, выдача заработной платы.
Мотивированные программы персонала
Контроль кассовых операций
Проведение банкетов.

Образование

Институт Туризма и Гостеприимства

Неоконченное высшее

Экономист - управляющий
ресторанно гостиничным бизнесом

Москва, 2007 — продолжаю учиться

Иностранные языки

Английский — Базовые знания

О себе

Уверенный пользователь MS Office, R-keeper. Знание кассовых дисциплин и правил ведения кассовой документации Инициативность и целеустремленность в сочетании с умением быстро и эффективно решать поставленные задачи Лидерские качества: Хорошие коммуникативные навыки Приятная внешность Грамотная речь Желание работать и развиваться в ресторанном бизнесе Работаю в ресторанах Москвы с 2006г. Опыт работы официантом 2 года. Уверенный пользователь ПК. Хорошие коммуникативные навыки‚ лидерские качества‚ навыки поддержания строгой дисциплины.