отправить приглашение

Шеф-повар

от 03 Марта 2009

Георгиос Христос

Возраст

64 года (02 Октября 1961)

Город

Москва
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

9 лет

Шеф-повар

Отель "Арктос", Греция, www.fora.gr/arktos,Греция, г. Гревена в

5 лет 1 месяц,

Январь 2003 - Февраль 2008

Должность: шеф-повар
Направление кухни: греческая, европейская. Должность: Шеф-повар отеля. Функциональные обязанности: полное руководство над производственным процессом. Калькуляция блюд. Разработка и ввод плана праздничных мероприятий (банкетов, фуршетов) и сезонных обновлений.
Контроль качества и стандартизация блюд. Планирование и обновление основного меню, составление авторских блюд (меню от шеф-повара). Подача заявок на продукты фирмам - поставщикам, контроль ассортимента, количества и качества. Анализ рынка поставщиков. Подбор, обучение персонала:поваров, шеф-поваров

Руководство сервиса питания спортсменов и руководства (1000 человек).

FOOTBALLAND THESSALONIKI,ACADEMY of FOOTBALL NTINOS KOYIS. Греция, Салоники www.pfc.gr в

Июль 2004 - Июль 2004

Должность: Руководство сервиса питания
Grevena Greece 2004.2 International Football Tournament Ntinos Koyis.
Руководство сервиса питания спортсменов и руководства (1000 человек).

Руководство сервиса питания спортсменов и руководства (600 человек).

FOOTBALLAND THESSALONIKI,ACADEMY of FOOTBALL NTINOS KOYIS. Греция, Салоники www.pfc.gr в

Июль 2003 - Июль 2003

Должность: Руководство сервиса питания
Grevena Greece 2003.1 International Football Tournament Ntinos Koyis.
Руководство сервиса питания спортсменов и руководства (600) человек

Шеф-повар

Ресторан "Афина",, Германия, г. Schleswig-Holstein в

11 месяцев,

Январь 2002 - Декабрь 2002

Должность: шеф-повар
Направление кухни: греческая, европейская. Должность: Шеф-повар ресторана. Функциональные обязанности: полное руководство над производственным процессом. Разработка и ввод плана праздничных мероприятий (банкетов, фуршетов) и сезонных обновлений.
Контроль качества и стандартизация блюд. Планирование и обновление основного меню, составление авторских блюд (меню от шеф-повара). Подача заявок на продукты фирмам - поставщикам, контроль ассортимента, количества и качества. Анализ рынка поставщиков. Подбор, обучение персонала:поваров, шеф-поваров.

Шеф-повар

Ресторан "Дельфи", Германия, г. Neustadt an der в

9 месяцев,

Март 2001 - Декабрь 2001

Должность: шеф-повар
Направление кухни: греческая, европейская. Должность: Шеф-повар ресторана. Функциональные обязанности: полное руководство над производственным процессом. Разработка и ввод плана праздничных мероприятий (банкетов, фуршетов) и сезонных обновлений.
Контроль качества и стандартизация блюд. Планирование и обновление основного меню, составление авторских блюд (меню от шеф-повара). Подача заявок на продукты фирмам - поставщикам, контроль ассортимента, количества и качества. Анализ рынка поставщиков. Подбор, обучение персонала:поваров, шеф-поваров.

Повар; шеф-повар

Отель "Porto Carras", Греция, Ситония, Халкидики в

2 года 3 месяца,

Июль 1982 - Октябрь 1984

Должность: Повар; шеф-повар
Направление кухни: греческая, европейская. Должность: повар отеля. Функциональные обязанности: приготовление мясных и рыбных блюд.

Образование

The Aegean business school for hotel& tourism management education in Greece,,Culinary arts and culinary arts management

Диплом/Chef in culinary arts and management с 1980 по 1982

1982 — продолжаю учиться

О себе

Семейное положение: женат Возможность командировок: нет О себе: Гражданин Евросоюза (Греция) владею свободно Русским и Греческим языком Английский: начальный Немецкий: начальный

Похожие резюме

5 апреля, 2016

Менеджер ресторана, администратор

35 000 руб