Менеджер ресторана

Общение с гостями - получение обратной связи, ругулирование конфликтных ситуаций.
Выполнение финансовых и фокусных показателей кофейни.
Руководство сменой официантов, бариста, техперсонала.
Работа над увеличением продаж и прибыли кофейни.
Первичный подбор, обучение, адаптация и развитие сотрудников.
Решение проблем персонала.
Ведение журнала регистрации кассовых операций и учета наличных денег.
Контроль открытия, закрытия и бесперебойной работы кофейни(преимущественно круглосуточный объект).
Проведение инвентаризации.
Соблюдение внутренних стандартов на высоком уровне.
Работа с 1С, R-keeper

Общение с гостями‚ а именно демонстрация знаний о товаре
Активное предложение продукции покупателям
Руководство сменой Бариста
Распределение персонала
Решение проблем персонала.
Ведение журнала регистрации кассовых операций и учета наличных денег
Составление плана работы сотрудников
Контроль открытия и закрытия кофейни.
Работа с 1С, Micros

Приготовление напитков по стандартам кофейни и их отдача. Знание и настройка кофейного оборудования. Знание специфики кофейных зерен различных регионов. Работа с кассой, продажи, продажи целевых наименований. Поддержание порядка. Обучение новых сотрудников, согласно внутренним стандартам и требованиям.