Управляющий рестораном
Иван
Возраст
52 года (24 Мая 1973)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
4 года 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Полный контроль работы бара и зала. Проведение тренингов с персоналом. Контроль уровня продаж. Контроль выплат по заработной плате. Контроль и оптимизация расходов ресторана. Ведение графиков и отпусков персонала. Контроль внутреннего распорядка ресторана. Контроль правильности использования дисциплинарных процедур. Формирование корпоративной культуры персонала. Проведение собраний с персоналом. Оптимизация количества персонала на предприятии. Проведение первоначального инструктажа с персоналом.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Набор персонала, обучение, проведение тренингов, аттестация. Мотивация, повышение среднего чека, работа с гостями. Принятие и проведение мероприятий. Оформление персонала, штатное расписание. Работа с поставщиками, оптимизация цен, формирование меню. Поддержание технического состояние ресторана. Работа с проверяющими инстанциями. Ведение отчетности
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с проверяющими органами, оптимизация затрат, координирование всех служб ресторана. Введение нового меню. Работа с поставщиками, анализ цен. Проведение банкетов. Работа по улучшению сервиса. Сезонные предложения. Поддержка технического состояния ресторана Составление штатного расписания. Внедрение музыкальных вечеров, проведение вечеринок направленных на привлечение новых гостей и увеличение прибыли. Набор и обучение персонала. Аттестация персонала. Контроль остатков на предприятии. Составление необходимых письменных отчетов. Внедрение системы поощрений -материальных и моральных стимулов. Работа с сайтом.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Составление должностных инструкций персонала, координирование выполнение обязанностей персонала, утверждение договоров с поставщиками, координирование маркетинговых бюджетов поставщиков и промо мероприятий, набор персонала, утверждение штатного расписания персонала, утверждение заработной платы персонала, координирование работы бухгалтерии, склада, технических подразделений и работы зала, кухни, утверждение введения новых блюд, закупка кухонного инвентаря и оборудования для залов ресторана, проведение ежемесячных и годовых инвентаризаций, контроль остатков кухни и баров, проверка качества и соответствия продуков необходимым требованиям законодательства, ведение общей документации, работа с ФМС, СЭЗ и иными разрешительными инстанциями
• Открытие с нуля. Продвижение ресторана. Ввод ресторана на запланированную прибыль.
• Работа с агенствами.
Высшее
Москва, 1992 — 1996 гг.
СИМПЛ
Вино-торговая компания (Сомелье)
3 марта, 2015
70 000 руб
Нина Михайловна
Город
Москва local_shipping
Возраст
64 года ( 3 августа 1961)
Опыт работы:
1 год и 10 месяцев
Последнее место работы:
Директор службы питания, ООО "Новый берег"
10.2008 - 08.2010
2 марта, 2015
Владимир Витальевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
49 лет (23 марта 1976)
Опыт работы:
6 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер по организации и проведению мероприятий, Новиков кейтеринг
02.2006 - 10.2012
20 марта, 2016
35 000 руб
Иван Владимирович
Город
Москва, м. Свиблово
Возраст
33 года (10 февраля 1993)
Опыт работы:
2 года и 1 месяц
Последнее место работы:
Менеджер ресторана, Простые Вещи, ООО "Винотека"
04.2015 - 09.2015
Резюме размещено в отрасли