Су-шеф
50 000 руб
Анатолий Сергеевич
Возраст
44 года (13 Августа 1981)
Город
Москва
,
м. Бибирево
Переезд невозможен
Полная занятость
15 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовления блюд по готовым технологическим картам, проведение инвентаризаций.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Открытие ресторана с нулевого цикла;
-Составление авторского меню и введение его в производство;
-Непосредственное участие в приготовлении блюд ресторана;
-Подбор персонала и распределение обязанностей;
-Контроль за соблюдением поварами правил и норм охраны труда,
техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены,
производственной и трудовой дисциплины, а также соблюдением правил внутреннего трудового
распорядка;
-Приемка продуктов, проверка качества принимаемого товара;
-Контроль за соблюдением правил товарного
соседства и ротации продуктов, а также сроков их реализации;
-Отпуск готовых блюд строго по чекам.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Составление авторского меню;
-Составление технологических карт;
-Непосредственное участие в приготовлении блюд ресторана;
-Подбор персонала и распределение обязанностей;
-Контроль за соблюдением поварами правил и норм охраны труда,
техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены,
производственной и трудовой дисциплины, а также соблюдением правил внутреннего трудового
распорядка в том числе составление графика работы поваров и контроль за его исполнением;
-Подготовка рабочей смены к началу рабочего дня;
Приемка продуктов, проверка качества принимаемого товара;
-Контроль за соблюдением правил товарного
соседства и ротации продуктов, а также сроков их реализации;
-Отпуск готовых блюд строго по чекам.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Участие в с оставлении авторского меню и меню европейской кухни;
-Составление технологических карт;
-Непосредственное участие в приготовлении блюд ресторана;
-Подбор персонала и распределение обязанностей;
-Контроль за соблюдением поварами правил и норм охраны труда,
техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены,
производственной и трудовой дисциплины, а также соблюдением правил внутреннего трудового
распорядка в том числе составление графика работы поваров и контроль за его исполнением;
-Подготовка рабочей смены к началу рабочего дня;
Приемка продуктов, проверка качества принимаемого товара;
-Контроль за соблюдением правил товарного
соседства и ротации продуктов, а также сроков их реализации;
-Отпуск готовых блюд строго по чекам.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Открытие ресторана с нулевого цикла;
-Составление авторского меню и введение его в производство;
-Непосредственное участие в приготовлении блюд ресторана;
-Подбор персонала и распределение обязанностей;
-Контроль за соблюдением поварами правил и норм охраны труда,
техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены,
производственной и трудовой дисциплины, а также соблюдением правил внутреннего трудового
распорядка;
-Приемка продуктов, проверка качества принимаемого товара;
-Контроль за соблюдением правил товарного
соседства и ротации продуктов, а также сроков их реализации;
-Отпуск готовых блюд строго по чекам.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовления блюд по готовым технологическим картам, проведение инвентаризаций.
Высшее
Специалист по сервису и туризму
2006 — 2014 гг.
Среднее специальное
1996 — 1999 гг.
19 августа, 2011
15 000 руб
Ольга
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет (13 марта 1990)
Опыт работы:
8 месяцев
Последнее место работы:
Повар холодного цеха, ООО "Глоб СМС, СНГ"
09.2008 - 10.2008
19 августа, 2011
30 000 руб
Кирилл Валерьевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет (12 сентября 1989)
Опыт работы:
2 года и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Росинтер Ресторантс
08.2007 - 09.2009
19 августа, 2011
45 000 руб
Денис Вениаминович
Город
Москва
Возраст
48 лет ( 8 августа 1977)
Опыт работы:
18 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Су шеф, ООО р.к ресурс
08.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли