Управляющий рестораном
Антон
Возраст
39 лет (26 Июля 1986)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Должностные обязанности и достижения:
Start up популярного сегмента ресторанного рынка столицы - "городское кафе". Участие во всех процессах запуска, а именно:
- разработка концепции (за основу были взяты сэндвич-бары Нью-Йорка)
- бренд-букинг (постоянная совместная работа с дизайнерами и маркетологами)
- постоянный контроль работы подрядчиков на этапе строительства
- разработка и внедрение меню
- подбор и обучение персонала
- подбор поставщиков
- разработка стандартов/регламентов работы
В последующем - оперативное управление деятельностью заведения и эффективное продвижение бренда на рынке. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания. Финансовый контроль и увеличение прибыли. Маркетинговый анализ эффективности, развитие PR. Взаимодействие со СМИ (электронные и печатные издания). Правильная работа с социальными сетями. Разработка специальных предложений и акций. Организация и проведение банкетных мероприятий.Создание и постоянное обновление клиентской базы. Контроль закупок, работа с поставщиками. Контроль административно-хозяйственной деятельности. Участие в проведении инвентаризаций. Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями. Контроль за техническим и санитарным состоянием ресторана. Ведение отчетности.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Строительство, открытие и запуск итальянского ресторана быстрого питания (франшиза из Германии).
Стажировка 1 месяц в Германии. Изучение, внедрение и адаптирование бренда на российском рынке.
Полное оснащение ресторана оборудованием, мебелью и пр. Подбор персонала, поставщиков на этапе запуска проекта. Управление персоналом. Финансовый контроль.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы ресторана, Бара, Room Service
Организация банкетов, конференций
Организация группового питания (группы до 300 человек)
Подбор персонала
Тренинги и мастер-классы для персонала
Достижения: The Best Employee of the month, Номинант на звание "The Best Employee of the year"
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Состовление карты бара
Подбор персонала
Обеспечение бесперебойного функционирования бара
работа с поставщиками
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обслуживание гостей согласно стандартам компании
Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков
Инвентаризация и снятие остатков
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Производство заготовок, приготовление блюд (пицца, паста, гриль)
освоил 3 основные станции на кухне
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обслуживание ресторана, кейтеринг. Приобрел необходимые знания английского языка, первые навыки в ресторанно-гостиничном бизнесе, научился работать в интернациональном коллективе
Неоконченное высшее
Казань, 2003 — 2007 гг.
Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии
Бизнес-школа RMA (ГУУ)
Английский — Свободное владение
25 августа, 2009
25 000 руб
Наталья Викторовна
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет (19 марта 1989)
Опыт работы:
-8 года и -3 месяца
Последнее место работы:
дилер, ООО "Голдстиль"
03.2008 - по текущее время
10 февраля, 2010
25 000 руб
Сергей Викторович
Город
Москва
Возраст
44 года ( 6 сентября 1981)
Опыт работы:
2 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, ООО "Сластёна". г.Москва (Ресторан "Хуторок")
11.2009 - 01.2010
1 июня, 2009
45 000 руб
Денис Юрьевич
Город
Москва
Возраст
46 лет (25 августа 1979)
Опыт работы:
8 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий имущественным отделом, Концерн Прамо, г.Москва Производственная компания
02.2008 - 12.2008
Резюме размещено в отрасли