Заместитель директора
35 000 руб
Иван
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1. Обучение линейного персонала, путем проведения тренингов и ролевых игр.
2. Контроль за вверенными мне подразделениями.
3. Мотивация сотрудников на повышение продаж "холодных" позиций ресторана.
4. Работа с документацией (внутренней и разрешительной).
5. Работа с правоохранительными органами.
6. Проведение инвентаризации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подготовка работы ресторана с "нуля":
1. Получение разрешений на осуществление торговой деятельности организации;
2. Закупка оборудования, необходимого для функционирования ресторана;
3. Подбор персонала:
- линейный персонал (официанты, бармены, сомелье)
- персонал кухни (шеф-повар, повар, заготовщик)
- технический персонал (уборщицы, посудомойщицы, техники).
4. Ведение переговоров с поставщиками;
5. Разработка и составление меню;
6. Составление бизнес- плана, с учетом NPV, IRR, PV;
7. Контроль за строительством.
8. Разработка маркетинговой стратегии
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1. Разработка, подготовка и проведение тренингов для персонала.
2. Мотивация сотрудников заведения, на повышение продаж.
3. Контроль за рестораном и всех подразделений.
4. Работа с документацией (внутренней и разрешительной).
5. Проведение инвентаризации.
6. Работа с гостем, путем выявления потребностей.
Неоконченное высшее
Москва, 2007 — продолжаю учиться
Курсы английского языка
Wall Street (Сертификат)
Курсы официанта
НОУ "Персонал" (диплом официанта 4-ого разряда)
Английский — Разговорный
1. Экономическое планирование; 2. Бухгалтерский учет; 3. Маркетинг; 4. Делопроизводство; 5. Управление персоналом. Разработал собственные программы для обучения персонала по дисциплинам: - "Мотивация персонала - как залог успешных продаж"; - "Выявление потребностей гостя"; - "Повышение продаж". Разработал маркетинговую стратегию для ресторана; Разработал бизнес-план, с учетом NPV; IRR- для организации, оказывающей услуги по общественному питанию. Коммуникабельный, неконфликтный, рассудительный. Вредные привычки: - курение; - чрезмерное употребление кофе, чая. В свободное от работы время разрабатываю тренинг-материалы, занимаюсь спортом.
28 февраля, 2015
30 000 руб
Маргарита
Город
Москва, м. Тропарёво local_shipping
Возраст
61 год (20 декабря 1964)
Опыт работы:
14 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Заведующий производством в деском саду, ООО Школьник ЮЗ
09.2011 - по текущее время
28 сентября, 2015
50 000 руб
Дмитрий Викторович
Город
Москва, м. Сходненская
Возраст
55 лет ( 3 апреля 1970)
Опыт работы:
14 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Менеджер ресторана, Ресторан Круаж
09.2009 - 02.2015
17 марта, 2015
45 000 руб
Виктория Юрьевна
Город
Москва, м. Севастопольская
Возраст
40 лет ( 2 ноября 1985)
Опыт работы:
2 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Старший Менеджер, ООО " Честор"
12.2012 - 02.2015
Резюме размещено в отрасли