Директор ресторана
60 000 руб
Наталья Олеговна
Возраст
44 года (13 Декабря 1981)
Город
Москва
,
м. Октябрьское поле
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
18 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие и организация работы с нуля сети баров и столовых корпоративного питания при автоцентрах премиум класса. Организация, координация и контроль работы всех подразделений и объектов предприятия.
Ввод новых блюд, тех. карты, калькуляция.
Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников.
Поддержание кухни и сервиса на высоком уровне стандартов.
Бюджетирование.
Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие компании, повышение рентабельности всех объектов, продвижение услуг, привлечение заказчиков, PR-деятельность.
Работа с поставщиками. Отслеживание качества поставляемой продукции.
Взаимодействие с гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция и т. п).
Отчетность перед руководством.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация и контроль работы ресторана в полном объеме;
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
Контроль технического состояния ресторана;
Взаимодействие с контролирующими гос. органами;
Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;
Внедрение маркетинговых программ;
Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
Контроль документооборота.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководство, координация, контроль деятельности персонала, подбор и обучение персонала, инвентаризация, заказ продуктов и напитков, контроль над кассовыми операциями, составление графиков работы, решение текущих вопросов и конфликтных ситуаций, документооборот.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководство сменой (линейный персонал кофейни), работа с гостями, контроль финансовой дисциплины на смене, участие в инкассации, проведение инвентаризации, составление заказов и их контроль (работа с поставщиками), ведение первичной документации в программе S-House, контроль наличия и соответствия мед. книжек персонала кофейни, контроль выдачи заказов с кухни и бара.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обучалась, работала официантом, барменом.
Высшее
Менеджмент организации
Москва, 2008 — 2012 гг.
Английский — Базовые знания
Навыки нематериальной мотивации персонала Умение делегировать полномочия и ставить задачи сотрудникам Навык планирования и оптимицации расходов. Умение создавать команду. Опыт работы в ресторанном бизнесе 8 лет. Опыт управления коллективом 50 чел. Открытие ресторана с «нуля». Обеспечение высокого уровня финансовой эффективности производства. Формирование бюджетов и обеспечение их выполнения. Формирование ассортиментной политики ПК: Word, Excel, R-Keeper, iiKO, Tillipad. Ведение переговоров и заключение договоров на поставку товаров Организация и предоставление сервиса. Разработка и утверждение маркетинговых акций и рекламы Развитие кейтеринговых услуг.
12 января, 2015
50 000 руб
Елена Владимировна
Город
Москва
Возраст
47 лет (24 мая 1979)
Опыт работы:
6 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Менеджер, ООО "Фрог"
08.2014 - 11.2014
17 марта, 2017
35 000 руб
Наталия Викторовна
Город
Москва, м. Бабушкинская
Возраст
46 лет (17 мая 1980)
Опыт работы:
28 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, Управляющий, ООО СиТиэС менеджмент
04.2008 - по текущее время
4 февраля, 2015
35 000 руб
Стелла Константиновна
Город
Москва
Возраст
33 года (25 октября 1992)
Опыт работы:
5 месяцев
Последнее место работы:
Главный специалист, ГБУ МО "Мосавтодор"
08.2014 - 01.2015
Резюме размещено в отрасли