Менеджер ресторана

Обеспечение организации и проведения обслуживания праздничных вечеров, приемов, банкетов, конференций.
- Грамотное составление плана мероприятия (расстановка, тайминг, время начала и окончания).
- Курирование и координация мероприятий в отеле (конференции, банкеты, деловые мероприятия, свадьбы, фуршеты и т.д.) в соответствии с международными стандартами отеля.
- Взаимодействие со всеми службами отеля, а также грамотная передача информации коллегам. Контроль за качественным оказанием услуг согласно плана мероприятия.
- Взаимодействие с подрядчиками со стороны заказчика.
- Обратная связь с заказчиком после проведения мероприятия.
- Контроль внешнего вида персонала;
- Разрешение возникающих в зале конфликтов;
- Обслуживание VIP-гостей;
- Проведение обучения и тренингов для персонала по повышению уровня обслуживания в ресторане;
- Контроль за исполнением работниками указаний руководства;
- Проверка оформления счетов;
- Работа с гостями;

Организация работы бара;
-Контроль за наличием документации в сответствии с Законами РФ и Постановлениями Правительства РФ (Уголок потребителя)
-Ведение кассовой документации, снятие кассы;
-Проведение инвентаризаций;
-Управление баром во время смены;
-Контроль состояния зала: интерьера, оборудования, посуды и сервировки столов;
-Подбор персонала;
-Контроль внешнего вида персонала;
-Проведение обучения и тренингов для персонала по увеличению продаж и повышению уровня обслуживания в ресторане;
-Контроль за исполнением работниками указаний руководства;
-Контроль приёма заказов гостей;
-Проверка оформления счетов и производства расчётов с гостями;
-Работа с гостями;
-Разрешение возникающих в зале конфликтов;
-Обслуживание VIP-гостей;
-Обеспечение организации и проведения обслуживания праздничных вечеров, приемов, банкетов;
-Составление графиков работы сотрудников и табеля отработанного времяни.

Менеджер отдела продаж.
Демонстрация площадок для проведения конференций и банкетов, обсуждение с заказчиками меню;
- Обеспечение организации и проведения обслуживания праздничных вечеров, приемов, банкетов, конференций.
- Грамотное составление плана мероприятия (расстановка, тайминг, время начала и окончания).
- Курирование и координация мероприятий (конференции, банкеты, деловые мероприятия, свадьбы, фуршеты и т.д.) в соответствии с международными стандартами.
- Взаимодействие со всеми исполнителями, а также грамотная передача информации коллегам. Контроль за качественным оказанием услуг согласно плана мероприятия.
- Взаимодействие с подрядчиками со стороны заказчика.
- Обратная связь с заказчиком после проведения мероприятия.
- Приём и обсуждение заказов клиентов;
- Проверка оформления счетов и производства расчётов с клиентами;
- Работа с клиентами, в том числе холодные звонки.

Организация работы ресторана;
-Ведение кассовой документации, снятие кассы;
-Проведение инвентаризаций;
-Управление рестораном во время смены;
-Контроль состояния зала: интерьера, оборудования, посуды и сервировки столов;
-Контроль внешнего вида персонала;
-Проведение обучения и тренингов для персонала по увеличению продаж и повышению уровня обслуживания в ресторане;
-Контроль за исполнением работниками указаний руководства;
-Контроль приёма заказов гостей;
-Проверка оформления счетов и производства расчётов с гостями;
-Работа с гостями;
-Разрешение возникающих в зале конфликтов;
-Обслуживание VIP-гостей;
-Обеспечение организации и проведения обслуживания праздничных вечеров, приемов, банкетов.

Организация работы ресторана и бара;
-Контроль за наличием документации в сответствии с Законами РФ и Постановлениями Правительства РФ (Уголок потребителя)
-Ведение кассовой документации, снятие кассы;
-Проведение инвентаризаций;
-Управление рестораном во время смены;
-Контроль состояния зала: интерьера, оборудования, посуды и сервировки столов;
-Подбор персонала;
-Контроль внешнего вида персонала;
-Проведение обучения и тренингов для персонала по увеличению продаж и повышению уровня обслуживания в ресторане;
-Контроль за исполнением работниками указаний руководства;
-Контроль приёма заказов гостей;
-Проверка оформления счетов и производства расчётов с гостями;
-Работа с гостями;
-Разрешение возникающих в зале конфликтов;
-Обслуживание VIP-гостей;
-Обеспечение организации и проведения обслуживания праздничных вечеров, приемов, банкетов;
-Составление графиков работы сотрудников и табеля отработанного времяни.

Обслуживание посетителей ресторана, в то числе и VIP-гостей;
-Ослуживание банкетов разных уровней и видов, в том числе официальных приёмов.