Управляющий рестораном
50 000 руб
Роман Викторович
Возраст
44 года (02 Сентября 1981)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
23 года 3 месяца
Набор и обучение персонала, контроль работы, проведение стажировок и аттестаций.
Контроль поступаемой продукции, работа с поставщиками, необходимые сертификаты.
Ведение административно-хозяйственной части.
Участие в разработке и проработке меню, технологической карты.
Нацеленность на результат.
Поднятие качества обслуживания, стандартов сервиса, уровня продаж, среднего чека.
Проведение акций и мероприятий по привлечению гостей.
Заключение договоров.
Взаимодействие с контролирующими организациями
Снижение расходной части.
Составление графиков работы, расчет и выплата п.
Материальная и хозяйственная ответственность.
Кассовая отчетность.
Финансовая отчетность, отчетность о проделанной ежемесячной работе с выходом на лучшие показатели.
По итоговым отчетам за квартал работы уровень продаж вырос на 42.2%, расходная часть сократилась на 17.8%
Повышено качество кухни, качество обслуживания, эффективность работы.
На 40% процентов изменено меню. Полностью заменена карта вин.
Организация бесперебойной работы ресторана на всех уровнях.
В подчинении коллектив до 70 человек.
Набор и обучение персонала, контроль работы, проведение стажировок и аттестаций.
Проведение свадеб, юбилеев, тематических вечеринок, торжеств любого уровня с любыми пожеланиями заказчика.
Контроль поступаемой продукции и необходимых сертификатов.
Ведение административно-хозяйственной части.
Решение любых конфликтных ситуаций.
Участие в разработке и проработке меню, технологической карты.
Нацеленность на результат.
Поднятие качества обслуживания, уровня продаж, среднего чека.
Заключение договоров.
Взаимодействие с контролирующими организациями
Снижение расходной части.
Составление графиков работы, расчет и выплата зп.
Материальная и хозяйственная ответственность.
Кассовая отчетность.
Финансовая отчетность, отечность о проделанной ежемесячной работе с выходом на лучшие показатели.
Набор, обучение персонала. Организация бесперебойной работы ресторана. Прием заказов. Организация и проведение банкетов фуршетов и различных праздников. Решение конфликтных ситуаций. Составление графиков работы. Контроль за сохранностью материальных ценностей
Обслуживание мероприятий выездного кейтринга
Соблюдение политики компании. Контроль за персоналом, обучение. Составление графиков работы. Организация и проведение банкетов.
Набор персонала на проведение банкетов, организация работы персонала, организация работы персонала на банкете. Обучение и тренинги
2012 — продолжаю учиться
2007 — продолжаю учиться
Курсы управляющих, директоров ресторана
Hotres
Английский — Базовые знания
Основываюсь на построение и работы в команде. Добиваюсь поставленных задач. Ориентирование и мотивация подчиненного персонала. Стрессоустойчив. Комуникабелен. Ответственный подход к любой работе. R-keeper, Юпитер, ПК - опытный пользователь. В ресторанном бизнесе нет мелочей, а добиться успеха в нем можно, только если он будет работать одним организмом, причем на 101%.
22 августа, 2011
30 000 руб
Андрей Дмитриевич
Город
Москва
Возраст
49 лет (26 июня 1976)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Менеджер, Ресторан Хэппиленд
06.2010 - 06.2011
23 августа, 2011
60 000 руб
Алексей
Город
Москва
Возраст
51 год (23 мая 1975)
Опыт работы:
11 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий, РК "Каширка", г. Москва
01.2011 - 08.2011
26 августа, 2011
27 000 руб
Марина Сергеевна
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет (11 октября 1989)
Опыт работы:
18 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Администратор конгрессных залов, ФГУП "Президент-Отель"
11.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли