Повар
70 000 руб
Виктор Павлович
Возраст
40 лет (13 Июня 1985)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Сменный график
21 год 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа под руководством бренд шефом Ремо Маццукато.
Руководство сменой горячего цеха (13 человек).
Обязанности: контроль над технологией приготовления блюд, контроль за соблюдением санитарных норм‚ и трудовой дисциплины‚ персонала.
Обучение новых сотрудников и персонала приготовлению блюд‚ по тех картам и контроль качества всех отпускаемых блюд в зал. Совместная разработка с шеф-поваром новых блюд и сезонного меню. Выездные мероприятия, банкеты, фуршеты и т.д.. Работа с поставщиками, контроль качества и свежести поставляемой продукции.Проведение инвентаризации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа под руководством Антонио Меллино. Легендарный итальянский шеф-повара обладатель 2 звезд Michelin.
В подчинение 7 поваров холодного цеха.
Обязанности: обеспечение бесперебойной работы холодного цеха в соответствии с нормами и стандартами ресторана. Распределение и расстановка сотрудников холодного цеха. Составление рабочих графиков поваров ХЦ.
Работа с поставщиками, контроль качества и свежести поставляемой продукции.Контроль расходов продуктов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководство сменой из 10 человек.
Работа на раздачи с поварами холодного и горячего цеха‚ суши.
Контроль технологии приготовления блюд и норм закладки продукта. Соблюдением санитарных норм.
Составление рабочих графиков поваров‚ обучение новых сотрудников.
Составление заявок на необходимые продукты в ресторан, контроль сроков годности и качества продукции.
Составление отчетности для шеф-повара. Дисциплина сотрудников находящихся в моем не посредственном подчинении. Контроль норм правил охраны труда и техники безопасности сотрудникам.Проведение инвентаризации.
Домашний персонал
Приготовления завтрак обеда ужина провидения семейных праздников закупка продуктов уборка своего рабочего места.
Среднее специальное
Абакан, 2003 — 2005 гг.
3 ноября, 2015
50 000 руб
Сергей Алексеевич
Город
Москва, м. Рязанский пр local_shipping
Возраст
37 лет ( 7 октября 1988)
Опыт работы:
9 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар, повар-сушист, бармен, официант, пицейола, ЯпонаХата, Вальтер рестораны, Papa's laugh
04.2006 - 10.2015
1 ноября, 2015
40 000 руб
Гузаль Усмановна
Город
Москва
Возраст
57 лет (10 сентября 1968)
Опыт работы:
1 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Продавец-кассир, ООО "Наш хлеб"
03.2013 - 08.2014
23 мая, 2015
30 000 руб
Дмитрий Анатольевич
Город
Москва
Возраст
38 лет (28 января 1988)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли