Шеф-повар, су-шеф

Полный контроль процесса приготовления пищи;
Контроль за соблюдением правил и норм безопасности, безопасности и санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль правильной работы кухонного оборудования
Проведение инвентаризации. Образование поваров.

Полный контроль процесса приготовления пищи;
Контроль за соблюдением правил и норм безопасности, безопасности и санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль правильной работы кухонного оборудования
Проведение инвентаризации. Управление персоналом кухни, полный производственный цикл
Разработка нового меню
Обучение и подбор персонала

Doing technological and calculation cards develop the new menus
Quality control of products
Perform administrative work, supervise the work of cooks and assistants cooks
Scheduling work and cooks and kitchen personals
Control over compliance with the requirements of sanitary workers
Writing applications for products
Taking an inventory

Complete control of the process of cooking;
Monitoring compliance with regulations and safety standards, safety and sanitary requirements and personal hygiene.
Control of the correct operation of the kitchen equipment
Making an inventory. Education cooks.