Руководитель пищевого производства
100 000 руб
Надежда Борисовна
Возраст
60 лет (18 Июня 1966)
Город
Москва
,
м. Рязанский пр
м. Выхино
Переезд невозможен
Полная занятость
16 лет 7 месяцев
Производство / Промышленность
Организация технологического процесса на производстве;
Организация контроля качества готового продукта;
Осуществление контроля за соблюдением рецептур и стандартов технологии приготовления хлебобулочных изделий;
Руководство начальниками по производству. Административным и линейным персоналом.
Ввод новых рецептур.
Контроль за правильностью выполнения проработок.
Оптимизация технологий. Внедрение в процесс производства нового технологического оборудования. Организация обучающих программ и проведение обучения персонала для поддержания стандартов и соблюдению технологических требований по всем этапам приготовления изготовляемого ассортимента, санитарии и др.
Разработка комплекса мероприятий для улучшения качества готовых изделий и увеличения тоннажа на производстве. Нормы расходов сырья и полуфабрикатов
Технические регламенты, стандарты и технические условия на хлебобулочные изделия, сырье и полуфабрикаты;
- Правила и сроки хранения сырья и полуфабрикатов, готовой продукции
- Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
Производство / Промышленность
Организация и контроль работы службы производства в супермаркетах «Виктория»
*Контроль за выполнением плана
*Открытие цехов производства в новых супермаркетах.
* Ведение отчётной документации по всем подразделениям.
* Набор и обучение персонала
* Взаимодействие с контролирующими органами
* Работа с поставщиками.
Организация и проведение рекламных акций, способствующих увеличению объема продаж и прибыли путем соблюдения стандартов качества, культуры обслуживания.
Развитие ассортимента согласно концепции предприятия, ценообразование.
Руководство и контроль всей финансово-хозяйственной деятельностью на производстве.
Производство / Промышленность
• Набор, отбор персонала, управление коллективом – до 30 чел. в подчинении.
• контроль качества выпускаемого ассортимента, выдача в цех сырья. Учет. Работа с поставщиками.
• Разработка, проработка технологических и калькуляционных карт, Контроль за выкладкой и наполняемостью витрин в супермаркете.
Высшее
Москва, 2008 — 2011 гг.
Высшее
Менеджер
Санкт-Петербург, 2003 — 2008 гг.
Английский — Базовые знания
• Навыки управления трудовыми коллективами 1200 чел.; набор, отбор, адаптация и организация работы персонала, координация, контроль выполнения работ. Опыт запуска цехов производства с полным циклом производства с "0" • Знание технологий приготовления ассортимента производства сети • Навыки использования технологического оборудования. • Навыки ведения учета, калькуляции и составления отчетности. Хоз. вычисления • Офисная техника, ПК уверенный пользователь Word, Excel, - офисных программ, SAP, .
26 декабря, 2020
60 000 руб
Владимир Владимирович
Город
Москва
Возраст
60 лет (12 сентября 1965)
Опыт работы:
19 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Механик, ЗАО "Космик"
01.2018 - 09.2020
5 января, 2015
Людмила Геннадьевна
Город
Москва
Возраст
59 лет (21 сентября 1966)
Опыт работы:
26 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Менеджер-технолог ингрелиентов и заквасок лоя молочки, Компания Павлов ООО
12.2013 - 12.2014
25 июля, 2009
60 000 руб
Сергей Михайлович
Город
Москва local_shipping
Возраст
74 года (27 сентября 1951)
Опыт работы:
24 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Заместитель технического директора, ОАО "Чебоксарский агрегатный завод" (ОАО ЧАЗ)
08.1975 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли