Менеджер в ресторан

Менеджер ресторана
Профессиональные навыки:
1. Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана‚ созданию для них комфортных условий.
2. Ознакомление посетителей с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.
3. Осуществление контроля за рациональным оформлением зала‚ барной стойки‚ витрин‚ и т.д.
4. Контроль чистоты и порядка в зале.
5. Проведение инвентаризации.
6. Контроль приема заказов официантами от посетителей.
7. Осуществление проверки выписанных счетов и производство расчетов с посетителями.
8. Предупреждение и ликвидация конфликтных ситуаций в зале ресторана.
9. Рассмотрение претензий‚ связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей‚ и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий.
10. Прием заказов и разработка плана проведения и обслуживания юбилейных торжеств‚ свадеб‚ банкетов.
11. Подбор и обучение персонала.
12. Контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины‚ правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ требований производственной санитарии и гигиены.
13. Информирование руководства организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей.
14. Осуществление контроля за исполнением работниками указаний руководства организации.
15. Знание этикета, сервировки столов, ответственный и профессиональный подход к работе. Организаторские способности. Презентабельный внешний вид. ПК, ресторанные программы R-Kееper.
16. Опыт организации работы ресторана «с нуля».
17. Успешный опыт взаимодействия с контролирующими инстанциями.