Управляющий баром / Бар-менеджер

Описание

ФРОДИТОВА АННА Тел .: +7 919 212 -58 -59

 • E-mail: annfroditova@gmail.com Квалификация:

 • Развитие продаж B2B и B2C - 15+ лет в сложных сегментах (агро, стройматериалы, нефтепродукты, FMCG). Управление мультиканальными продажами, воронкой и клиентской сетью (1 000+ клиентов). 

• Руководство коммерческими командами - 10 лет опыта управления отделами продаж и технических специалистов. Формирование команды с нуля, KPI и система мотивации, рост эффективности ×3 на сотрудника. 

• Оптимизация структуры и процессов - проектирование бизнес -процессов, внедрение CRM и регламентов, сокращение операционных затрат до 15%, рост выручки и EBITDA.

 • Стратегическое и финансовое управление - разработка и реализация стратегий роста, управление P&L, планирование выручки, контроль маржинальности и ROI, повышение рентабельности направлений.

 • Управление ключевыми клиентами и партнёрами - переговоры на уровне собственников и ТОП - менеджеров, развитие федеральных контрактов, рост доли ключевых клиентов в выручке до 60%

. • Развитие ассортимента и категорий - создание матриц продаж, вывод высокомаржинальных продуктов, рост прибыльности категорий до +9 –15%.

 • Операционный менеджмент - обеспечение выполнения планов по выручке и доходности, балансировка продаж, логистики и маркетинга, управление дебиторской задолженностью.

 • Маркетинг и продвижение - управление комплексом инструментов продаж (digital, трейд -маркетинг, e- commerce, программы лояльности), рост клиентской базы ×20.

 • Лидерство и развитие команд - коучинговый стиль управления, развитие управленческого резерва, формирование культуры ответственности и результата. Профессиональный опыт:

 10.2024 -10.2025

 • «Джиком» (https://sliva24.ru ) «Джиком» специализируется на дистрибуции продуктов питания с собственной кондитерской фабрикой и уникальным маркетплейсом продуктов питания в своем регионе. Коммерческий директор

 • Руководство коммерческим департаментом: продажи B2B, розница, e-commerce. 

• Разработка и реализация коммерческой стратегии, запуск новых каналов продаж (HORECA, вендинг, локальные сети). 

• Анализ рынка, формирование ассортиментной и ценовой политики, развитие партнёрской сети.

 • Переговоры с ключевыми клиентами и поставщиками, заключение стратегических контрактов.

 • Управление P&L, планирование и контроль выручки, маржинальности, затрат.

 • Контроль логистики, запасов, дебиторской задолженности и ценообразования. 

Достижения:

 B2B -направление

 • Рост валовой выручки +5 % мес -к-мес и маржинальности +13 % — за счёт оптимизации условий с поставщиками, сегментации клиентов и логистики.

 • Провела аудит поставщиков, 37 % переведены на более выгодные условия (отсрочка, цены, графики поставок). 

• Себестоимость продукции снизила на 7 %, расширила портфель +15 % новых поставщиков.

 • Разработа ла ТОП -20 ассортиментной матрицы по ключевым категориям; рост валовой прибыли +9 % по кондитерским и колбасным изделиям. 

• Оптимизировала коммерческий отдел: повышение эффективности с 350 000 ₽ до 1,8 млн ₽ на сотрудника. 

Фирменная розница

 • Рост валовой прибыли +7 % (I полугодие 2025 к 2024). 

• Внедрила стандарты выкладки и планограммы, оптимизирова ла товарные остатки и ассортимент.

 • Сократила убыточные точки, усилила прибыльные; изменена мотивация продавцов (процент с маржинальных товаров). 

• Провела маркетинговые акции, дегустации, продвижение через Яндекс Директ и соцсети. 

E-commerce 

• Рост валовой выручки +235 % к 2024 г.

 • Количество клиентов увеличила с 150 до 3 000, активных заказов — до 1 000 в мес.

 • Запустила направление доставки в СНТ и деревни, получена поддержка администрации и выведено направление на платформу Московской области.

 • Перевела крупные юрлица на автоматизированную систему заказов через сайт. 

• Провела комплекс маркетинговых мероприятий (внешние — акции, лояльность, PR; внутренние — SEO, Яндекс Директ, UX -оптимизация).

 05.2022 – 01.2023 

• ГК «ETC» (www.utsrus.com ) «ЕТС» - лидер дистрибуции химических продуктов и поставщиком индивидуальных решений на рынке строительных систем. Директор по развитию бизнеса (проект по направлению кормовые добавки ) 

• Анализ рынка. Разработка и реализация стратегического плана развития нового направления.

 • Организация системы прямых продаж с построением эффективной дистрибуции.

 • Планирование (стратегическое, среднесрочное, годовое) 

• Участие в разработке и внедрении рекламной компании для развития направления. 

• Планирование и бюджетирование на долгосрочный и краткосрочный периоды, оптимизация затрат. Достижения:

 • Разработала структуру департамента: продажи, закупки, аналитика. Разработала и внедрила бизнес - процессы, сформировала и обучила успешную команду.

 • Провела аудит поставщиков кормовых добавок из Индонезии, Китая, Ю. Кореи, Германии, Индии и Бразилии. Согласовала максимально выгодные условия для компании по стоимости и условиям поставки. 

• Разработала несколько логистических путей, для возможности маневра и выбора максимально выгодных условий. • Произвела сегментацию рынка и заключила договора с крупными федеральными клиентами. 

• Разработала ТОП -20 ассортиментную матрицу для различных типов клиентов, исходя из запросов и поставленных задач. 

11.2013 – 05.2022 • «Мустанг Технологии Кормления» «Мустанг Технологии Кормления» – международная компания, лидер на рынке реализации с/х продукции . Территориальный директор • В зоне ответственности 100+ клиентов на территории областей: Тамбовская, Липецкая, Воронежская, Белгородская, Курская, Брянская, Орловская, Тульская, Калужская, Тверская, Рязанская, Смоленска. 

• В прямом подчинении 10 человек (отдел продаж и технические специалисты) , подбор, обучение и развитие персонала.

 • Анализ рынка. Подготовка и реализация стратегического плана развития продаж. 

• Организация системы прямых продаж с построением эффективной дистрибуции. • Планирование (стратегическое, среднесрочное, годовое, функциональное).

 • Участие в разработке и внедрении рекламной компании для развития направления.

 • Планирование и бюджетирование на долгосрочный и краткосрочный периоды, оптимизация затрат. 

Достижения: 

• Увеличила продажи сельскохозяйственной продукции и консалтинговых услуг на вверенной территории на 120% за счет привлечения крупных федеральных клиентов.

 • Внедрила систему взаимодействия с клиентами , проект финансовой ответственности клиент -компания.

 • Внедрила систему профилактики возникновения и работы с дебиторской задолженностью, благодаря чему удалось ее сократить на 45%. 

• Руководила проектом разработки нового продукта для крупнейшего клиента компании, в дальнейшем вывела продукт на рынок и реализовала рекламную кампанию по его продвижению. Это увеличило прибыль компании на 15 %. 

05.2011 -10.2013 

• «ЦентрХимСнаб»

 • Региональный представитель 

09.2010 -04.2011 

• «ВТБ 24» • Главный клиентский менеджер 

06.2005 -06.2009 

• «РемСтройПодряд»

 • Ведущий менеджер отдела продаж 

Высшее образование: 

2009

 • Курский гуманитарно -технический институт – Промышленное и гражданское строительство. Инженер 2003 

• Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И. И. Иванова – Финансы и кредит 

Корпоративные тренинги:

 • Эффективные продажи 

• Результативное управление сотрудниками 

• Мотивация персонала 

• Практика эффективных решений Дополнительная информация: 

Языки: английский – В1 . 

ПК: MS Office (продвинутый пользователь Excel и Power Point ), 1С.