Шеф-кондитер
60 000 руб
Хамди Махмуд
Возраст
47 лет (23 Сентября 1978)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
12 лет 3 месяца
(Полная занятость) ЗАО «Эрлайн ЛТД» г. Москва. Персонал 10 человек. Кондитерский цех. Производство тортов, пирожных, десертов, выпечки для сетей крупных супермаркетов и ресторанов. Большой объем работ. Калькуляция кондитерских десертов. Составление технологических карт. Ведение отчетной документации. Учет и контроль резерва товара. Обучение и расстановка персонала;
Шеф-кондитер (Полная занятость) Крокус Сити Молл, г. Москва. Персонал 15 человек. 5 ресторанов. Полное обновление десертного меню. Калькуляция десертов. Составление технологических карт. Ведение отчетной документации. Учет и контроль резерва товара. Обучение и расстановка персонала;
1997 — продолжаю учиться
Training Course Basic Food Hygiene
National Salon Culinaire
Certificate of Participation Chefs Association
- Приготовление французских, итальянских, классических десертов (любой вид black forest , cheese - cakes , apple -штрудель, apple -пай, любая слойка, муссы, суфле, желе; знание восточных сладостей, пекарского дела (хлеб, булки, круассаны, тостовый хлеб и т.д.), любое тесто; - Приготовление и дизайн тортов любой сложности (свадебные, детские), под заказ по индивидуальной рецептуре; разработка и внедрение новых десертов; - Работа с марципаном, шоколадом, карамелью, пастилажем; - Опыт проведения банкетов, свадеб, организации буфетов (1000 человек); - Умение организовывать и руководить работой кондитерского цеха (в подчинении 10 кондитеров). Знание иностранных языков: английский - свободно; русский – разговорный; арабский – родной. Владение компьютером: пользователь. Коммуникабельный, исполнительный, лекгообучаемый, ответственный, трудолюбивый, креативный. Упорность в достижении своей цели, максимальная отдача работе, обучался у французских шеф-кондитеров. Женат (жена гражданка РФ, Москва). Без вредных привычек. (временное проживание в РФ, прописка-регистрация в г. Москва). Имеется трудовая книжка, ИНН, разрешение на работу в Москве. Рекомендации: ФИО контактного лица: 8-916-315-87-43 Сергей Александрович Должность: Управляющий Организация: Крокус Сити Молл
28 сентября, 2008
50 000 руб
Яна Владиславовна
Город
Москва
Возраст
43 года (19 сентября 1982)
Опыт работы:
6 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер по интернет-рекламе, Рекламное агентство «ALP Group»
11.2007 - 07.2008
10 апреля, 2009
35 000 руб
Рамиль Рауфович
Город
Москва
Возраст
44 года (23 августа 1981)
Опыт работы:
5 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Менеджер, Ресторан "Пицца Хат"
09.2005 - 00.2008
6 февраля, 2016
50 000 руб
Виктор Юрьевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
42 года (29 декабря 1983)
Опыт работы:
5 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Зам.шеф повара, Клуб SEVEN
09.2006 - 10.2007
Резюме размещено в отрасли