Шеф-кондитер
60 000 руб
Хамди Махмуд
Возраст
47 лет (23 Сентября 1978)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
12 лет 3 месяца
(Полная занятость) ЗАО «Эрлайн ЛТД» г. Москва. Персонал 10 человек. Кондитерский цех. Производство тортов, пирожных, десертов, выпечки для сетей крупных супермаркетов и ресторанов. Большой объем работ. Калькуляция кондитерских десертов. Составление технологических карт. Ведение отчетной документации. Учет и контроль резерва товара. Обучение и расстановка персонала;
Шеф-кондитер (Полная занятость) Крокус Сити Молл, г. Москва. Персонал 15 человек. 5 ресторанов. Полное обновление десертного меню. Калькуляция десертов. Составление технологических карт. Ведение отчетной документации. Учет и контроль резерва товара. Обучение и расстановка персонала;
1997 — продолжаю учиться
Training Course Basic Food Hygiene
National Salon Culinaire
Certificate of Participation Chefs Association
- Приготовление французских, итальянских, классических десертов (любой вид black forest , cheese - cakes , apple -штрудель, apple -пай, любая слойка, муссы, суфле, желе; знание восточных сладостей, пекарского дела (хлеб, булки, круассаны, тостовый хлеб и т.д.), любое тесто; - Приготовление и дизайн тортов любой сложности (свадебные, детские), под заказ по индивидуальной рецептуре; разработка и внедрение новых десертов; - Работа с марципаном, шоколадом, карамелью, пастилажем; - Опыт проведения банкетов, свадеб, организации буфетов (1000 человек); - Умение организовывать и руководить работой кондитерского цеха (в подчинении 10 кондитеров). Знание иностранных языков: английский - свободно; русский – разговорный; арабский – родной. Владение компьютером: пользователь. Коммуникабельный, исполнительный, лекгообучаемый, ответственный, трудолюбивый, креативный. Упорность в достижении своей цели, максимальная отдача работе, обучался у французских шеф-кондитеров. Женат (жена гражданка РФ, Москва). Без вредных привычек. (временное проживание в РФ, прописка-регистрация в г. Москва). Имеется трудовая книжка, ИНН, разрешение на работу в Москве. Рекомендации: ФИО контактного лица: 8-916-315-87-43 Сергей Александрович Должность: Управляющий Организация: Крокус Сити Молл
22 февраля, 2015
50 000 руб
Константин
Город
Москва local_shipping
Возраст
39 лет (31 декабря 1986)
Опыт работы:
3 года и 2 месяца
Последнее место работы:
управляющий , ООО "Белый парус"
04.2013 - 11.2013
29 марта, 2015
38 000 руб
Людмила Михайловна
Город
Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского
Возраст
33 года (14 октября 1992)
Опыт работы:
3 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Бармен, Две палочки
08.2011 - 05.2014
25 февраля, 2015
75 000 руб
Олег Викторович
Город
Москва, м. Митино local_shipping
Возраст
53 года ( 8 апреля 1972)
Опыт работы:
10 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Менеджер, ЗАО "СОРК Горки2"
06.2002 - 09.2008
Резюме размещено в отрасли