Технолог пищевого производства (Фабрика кухня)

05 Декабря

от 100 000 до 120 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "УК РЕСТ-ГРУПП"

Группа компаний в сфере общественного питания приглашает на работу технолога пищевого производства

Место работы: Химки (район аэропорта Шереметьево)

Чем предстоит заниматься:

Организация технических процессов, контроль и обеспечение соблюдения технологических процесов.
Составление технологических карт, контроль за соблюдением тех. карт на каждом этапе.
Организация получения физико-химических и микробиологических показателей
полуфабрикатов и готовой продукции.
Мониторинг качества входящего и остаточного сырья и полуфабрикатов, а также отпускаемого продукта.
Контроль за качеством выпускаемой продукции, контроль отбора бракеражных образцов,
контроль температуры отгружаемых продуктов.
Участие в разработке и внедрении системы контроля качества основанной на принципах ХАСПП.
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью,
хранения и технического состояния цеха.
Контроль соблюдения качества выпускаемой продукции.
Контроль выполнения требований по учету и расходованию сырья и материалов.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной
дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Обучение персонала.
Подготовка производства, персонала и сопутствующей документации к прохождению аудитов.
Проведение дегустаций, заключение договоров с новыми контрагентами
Оптимизация производственных процессов.
Работа с декларациями, сертификатами. Продление, получение новых.
Разработка ТУ на новую продукцию, изменения, обновление текущих.
Расчет себестоимости продукции, и КБЖУ.
Подготовка комплектов документов для отгрузки
(накладные, сертификаты, декларации, доверенности, паллетные листы).
Контроль условий поставок на РЦ партнеров, согласно договорам.

Требования:

• Профильное образование;
• Опыт работы технологом на пищевом производстве;
• Знание программ: Store House
• Навыки применения технологических карт;

• Базовое знание СанПиНов, ГОСТов, Техрегламентов.
• Знание общепринятых стандартов качества производства пищевой продукции;
• Знание промышленного оборудования, технологических процессов;
• Знание стандартов и методов оценки и контроля качества сырья и готовой продукции.

Условия:

• Работа в динамично развивающейся группе компаний, объединяющей более 36 проектов в сфере общественного питания.
• Оплата: 100000 - 120000 руб/мес
• Компенсация проезда
• График 5/2
• Место работы - Химки (район аэропорта Шереметьево)
• Оформление по ТК

Присылайте отклики на вакансию!