Су-шеф в ресторан( Hurma Recruitment )

03 Ноября

от 150 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Компания "Hurma Recruitment"

Су-шеф в премиальный ресторан

В респектабельный ресторан высшего класса в центре Москвы под руководством бренд-шефа Винченцо Гуарино, отмеченного звездой Michelin, требуется су-шеф.Проект является воплощением традиций итальянского гостеприимства с изысканной авторской кухней и средиземноморским акцентом. Обширная

винная карта включает лучшие классические и оригинальные вина европейского региона. Свежайшие морепродукты из аквариума и настоящая итальянская пицца прямо из дровяной печи придают ресторану особый шарм и колорит.

Задачи:

Координация работы команды;
Участие в проработке меню, контроль качества блюд;
Управление запасами ресторана;

Обучение поваров;

Работа с отчетами, графиками смен;
Работа на раздаче - контроль блюд, отдаваемых в зал;
Составление ТТК, проведение инвентаризаций.

Условия:

Работа в престижном ресторане в центре Москвы;
Возможность обучаться итальянской кухне у носителей традиций;
График 5/2, 2/2;
Оклад от 150 000 на руки.

Пожелания к кандидату:

Опыт работы су-шефом от 3-х лет;
Ярко выраженные лидерские качества;
Знание итальянской кухни, опыт работы в итальянских ресторанах, стажировки в Италии – как преимущество;