Су-шеф( Солард )

20 Декабря

от 120 000 руб.

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Компания "Солард"

SOLARD GROUP - это многолетний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями.

Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса, в центре которой лежат забота о комфорте и соответствие ожиданиям самых взыскательных гостей для достижения максимальной рентабельности управляемых объектов.

Наши отели являются многократными победителями премий:
* Russian Hospitality Awards
* Национальная гостиничная премия
* Russian Business Travel & MICE Award и многих других

МЫ ИЩЕМ СУ-ШЕФА В НОВЫЙ ОТЕЛЬ PALMIRA ART!

Обязанности:

Обеспечение питания "шведский стол" (завтрак и обед)
Организация бесперебойной работы кухни
Личное участие в приготовлении блюд, персональная ответственность за качество работы поваров
Организация взаимодействия зала и кухни
Подбор и обучение персонала
Проверка и контроль исправности оборудования в начале смены
Взаимодействие с различными службами отеля
Контроль работы сотрудников на смене
Предоставление и контроль высококлассного сервиса, а также профессионального обслуживания для гостей отеля
Соблюдение стандартов гостиницы
Планирование рабочего дня сотрудников, организация производственной цепочки для всего предприятия
Контроль за технологией приготовления и подачей блюд.
Контроль порядка на производстве и соблюдения санитарных требований.
Обеспечение контроля входящего сырья с целью повышения качества
Выставление целей и задач по приоритетам на день/месяц
Планирование и контроль расхода сырья
Определение лимитов на списание, дегустаций, питание персонала, порчи, брокеража
Обучение персонала.

Требования:

Приветствуется опыт работы в отелях 4-5*
Приветствуется опыт запуска ресторана при отеле с 0.
Развитые коммуникативные навыки, аналитические способности, стрессоустойчивость, вежливость, ориентированность в сфере услуг и сервиса, умение работать в Команде и в режиме многозадачности, знание делового этикета, грамотная речь, позитивное отношение к жизни и улыбка, желание развиваться в сфере гостиничного сервиса;
Любовь к Гостям и гостиничной индустрии в целом.
Совместная работа с бухгалтером-калькулятором по занесению данных инвентаризаций, списаний, нахождение расхождений в данных
Опыт работы с первичной документацией (накладные о перемещении, заборный лист и т.д.)
Умение работать в команде и внедрять корпоративные ценности компании
Опыт руководства сменой поваров от 10 человек
Умение организовать и оптимизировать производственные процессы.
Знание нормативной технической и технологической документации, правил организации производства, техники безопасности, производственной санитарии, знание ХАССП

Условия:

Незабываемый и ценный опыт в подготовке к открытию нового отеля
Интересная работа в 2 минутах от м. Полежаевская;
Официальное оформление по ТК РФ первого дня работы. Оплачиваемые отпуска и больничные;
Предусмотрена ежемесячная премия по результатам работы;
Дружный молодой коллектив, приятная рабочая атмосфера;
График: 5/2, смены по 8 часов (с 9:00 до 18:00)
Есть возможность совмещения с учебой;
Новая и стильная униформа, подчеркивающая уникальный дизайн Отеля;
Перспективы карьерного роста;
Бесплатное питание в корпоративной столовой;
Обучение и тренинги от профессионалов;
Активная корпоративная жизнь (командообразующие мероприятия, праздничные корпоративы).
Мы рассматриваем кандидатов с опытом. Заинтересованы в долгосрочных отношениях, поэтому создаем благоприятные условия работы, и вкладываем в обучение свою душу и идею гостеприимства.