Шеф повар (производство кейтеринг)

25 Марта

Партнерские Вакансии

Компания "Рибамбель"

Премиальный кейтеринг с собственным производством и ресторанным сервисом. Работаем «под ключ»: еда, сервировка, персонал, декор и координация мероприятий любого формата. Быстрая доставка, гибкие решения, экологичная упаковка. 11 000+ реализованных событий.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни кейтеринга на производстве;
• Разработка и обновление меню под разные форматы мероприятий (фуршеты, банкеты, кофе-брейки);
• Контроль качества блюд, стандартов приготовления и подачи (сохранение высокого качества готового продукта);
• Управление командой поваров, постановка задач, обучение;
• Планирование закупок, контроль себестоимости, списаний;
• Взаимодействие с менеджерами для подготовки заказов под мероприятия;
• Соблюдение санитарных норм и внутренних стандартов;

Требования:

• Шеф-повара или су-шефа с опытом именно в кейтеринге / банкетном направлении;
• Понимание специфики кейтеринга: логистика, выездные кухни, тайминги, работа «в поле»;
• Умение работать в режиме многозадачности и под события с дедлайнами;
• Опыт управления командой, выстраивания процессов;
• Гибкость, стрессоустойчивость, готовность к выездной работе и нестандартным площадкам.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 (выходные понедельник и вторник, время плавающее);
• Бесплатное корпоративное трёхразовое питание;
• м. Тушинская.