Бренд шеф-повар( Регро Ресто )

20 Октября

от 200 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Компания "Регро Ресто"

Обязанности:
  • Организация процессов управления столовыми (корпоративное и индустриальное питание);
  • Разработка блюд;
  • Планирование, контроль и организация технологического процесса производств;
  • Взаимодействие с поставщиками (формирование заказа на продукты, контроль входящих цен, соблюдение продуктовой матрицы);
  • Обеспечение контроля входящего сырья с целью повышения качества;
  • Проработка входящего и действующего сырья совместно с технологом;
  • Проработка блюд, обучения сотрудников работе по ТК на производствах;
  • Проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум);
  • Анализ спроса, продаж, себестоимости, списаний;
  • Управление заведующими производствами, взаимодействие с HR департаментом компании (подбор, обучение, развитие, мотивация);
  • Контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины;
  • Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;
  • Анализ инвентаризаций и разработка плана минимизации затрат;
  • Расчет производственных мощностей;
  • Проведение работ по совершенствованию технологии, механизации и автоматизации производственных процессов;
  • Взаимодействие с отделом контроля качества на предмет соблюдения СанПиН и ХАССП на производствах;
  • Работа в направлении сокращения затрат на сырьё;
  • Проведение мероприятий, направленных на рост производительности труда;
  • Контроль и согласование норм фонда оплаты труда сотрудников столовых
Требования:
  • Опыт работы в корпоративном питании на должности Бренд-шефом от 2-х лет;
  • Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии, знание основ ХАССП;
  • Практические навыки работы на кухне;
  • Способность работать в режиме многозадачности;
  • Опыт запуска корпоративных столовых с 0;
  • Готовность к командировкам.
Условия:
  • Оформление по ТК РФ с первого дня работы;
  • Полностью «Белая» заработная плата, выплаты два раза в месяц;
  • Крутой офис в центре Москвы (м. Маяковская);
  • У нас стартап, при этом все возможности большой компании;
  • Конкурентный доход, прозрачная система мотивации.
Похожие вакансии

15 Октября

Повар заготовки в крупнейший банк России

Москва

до 91 350 руб.

Компания "СИМПЛЕКС" Мы в поисках поваров в крупнейший банк России! Повышенные ставки! Звоните прямо сейчас! Мы предоставляем:...

Отправить резюме подробнее

15 Октября

Повар в столовую для персонала

Москва

от 60 000 руб.

Компания "Baltschug Kempinski Moscow" Пятизвездочный отель « Балчуг Кемпински Москва » приглашает в свою команду Повара в столовую для...

Отправить резюме подробнее

15 Октября

Повар (Москва, Академика Анохина, 58)( Перекресток )

Москва

от 68 900 до 71 100 руб.

Компания "Перекресток" Наши предложения: - стабильность: официальное трудоустройство и белая зарплата - доступность: предложим удобный...

Отправить резюме подробнее

15 Октября

Повар (м. Теплый стан)

Москва

от 90 000 руб.

Компания "Spar" В СУПЕРМАРКЕТ EUROSPAR ПРИГЛАШАЕМ НА РАБОТУ ПОВАРА ПОЛУФАБРИКАТОВ / ХОЛОДНОГО ЦЕХА / ГОРЯЧЕГО ЦЕХА! УСЛОВИЯ РАБОТЫ:...

Отправить резюме подробнее

15 Октября

Повар пиццы (м. Новаторская)

Москва

от 90 000 руб.

Компания "Spar" В КРУПНУЮ СЕТЬ СУПЕРМАРКЕТОВ EUROSPAR ПРИГЛАШАЮТ СОТРУДНИКОВ НА ВАКАНСИЮ «ПОВАР ПИЦЦЫ». УСЛОВИЯ: Карьерный рост до...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: